МКОУ "ЮКАГИРСКАЯ ООШ"

1. Список работников пищеблока с указанием должностей и даты приема на работу. 2. Личные медицинские книжки сотрудников пищеблока, сертификаты профилактических прививок. 3. Договор на дератизацию, дезинсекцию, дезинфекцию (с актами проведения работ за последний год) 4. Технические характеристики на рециркуляторы кухни, столовой (срок работы, наименование, фирма-производитель, объем обрабатываемой площади за единицу времени), места размещения рециркуляторов с указанием времени их работы с начала установки 5. Расписание питания детей по классам. 6. Договор с организатором питания (если есть аутсорсинговая компания) со всеми приложениями. 7. Программа производственного контроля. 8. Договор на производственный контроль с графиком отбора проб. 9. Результаты производственного контроля за предыдущий год. 10. Приказы о назначении директора, завхоза, их должностные инструкции. 11. Договор поставки бутилированной воды, договор на чистку кулера. Акты приема сдачи работ по чистке кулера за последний год, по бутилированной воде – за последний месяц. 12. При организации питания школой (не сторонней организацией): - список поставщиков; - примерное меню; - фактическое меню за последние 2 недели; - ежедневное меню для учащихся и родителей; - договор на поставку хлеба, молочных и мясных продуктов, овощей и фруктов; - технологические карты на готовые блюда в меню; - список технологического оборудования столовой; - результаты исследования работников на вирусные кишечные инфекции; 13. Журналы пищеблока; 14. Сопроводительная документация на сырье, пищевые продукты (ветеринарное свидетельство, декларация о соответствии, сертификат соответствия)