МКОУ "ХООШ"

1) Приказ №02-19/8 от 01.09.2021г. «Об организации питания на 2021-2022г.» 2) Примерное 10-дневное меню; 3) Фактическое меню за апрель 2022г. 4) Журналы пищеблока: - Журнал здоровья; - Журнал витаминизации; - Журнал дезинфекции посуды; - Журнал по уборке и обработке помещений; - Журнал проветривания; - Журнал расхода прихода дезсредств; - Журнал режим холодильников; - Журнал-график проведения генуборок; - График уборки; - Температура и влажность подсобных помещений; 5) Подписанный список работников пищеблока, завхоза; 6) Копии медицинских книжек работников пищеблока, завхоза (все листы); 7) Копии договоров на поставку пищевых продуктов и продовольственного сырья; 8) Накладные на продукты, сопроводительная документация на пищевые продукты и сырье (декларация о соответствии, сертификат соответствия); 9) Информация о принятых мерах по нераспространению и профилактике новой короновирусной инфекции (COVID-19): 10) Следующие фотографии: - все оборудования (плиты, холодильники, морозильные камеры и т.п.); - моечная; - обеденный зал; - умывальники для мытья рук детей; - специальная санитарная одежда персонала пищеблока; - информационный стенд об организации питания, меню на день; - суточная проба; - складские помещения (стеллажи, термометры); - уборочный инвентарь; - емкость рабочего дезраствора; - складские помещения хранения продуктов питания; - комната персонала