МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД "ТУГУТЧААН""

В ДОУ бракераж поступающего продовольственного сырья и продуктов питания, ведется не в полном объеме, имеется бракеражный журнал, записи в журнал вводятся в не в полном объеме, что является нарушением

При ДОУ имеется только 1 рециркулятор для обеззараживания воздуха СН-111/115 в присутствии людей, что недостаточно для обеззараживания воздуха на всех объектах ДОУ, что является нарушением п. 7.8 СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»

Проведен анализ утвержденного примерного 10-ти дневного меню для возрастной категории детей с 3 до 7 лет. Оценка объема порций блюд и кулинарных изделий, суммарные объемы блюд по приемам пищи составляют: Суммарный объем порций завтрака не соответствует значениям нормы во все дни; суммарный объем порций обеда не соответствует значениям нормы в 4 дне, суммарный объем порций полдника не соответствует во все дни; что не соответствует требованиям п. 15.6 приложения 13 СанПиН 2.4.1.3049-13. Оценка достаточности пищевой ценности, сбалансированности рациона питания, соответствия его нормам возрастной физиологической потребности в пищевых веществах и энергии для детей и подростков: - оценка пищевой ценности рациона питания и степени удовлетворения за счет рациона питания физиологической потребности в пищевых веществах и энергии составляет для возрастной категории от 3 до 7 лет: Во все дни энергетическая ценность (ккал) выше норматива, что не соответствует требованиям п. 15.1 СанПиН 2.4.1.3049-13. Во все дни общее количество белков выше норматива, что не соответствует требованиям п. 15.1 СанПиН 2.4.1.3049-13. Во все дни общее количество жиров выше норматива кроме 9 дня, что не соответствует требованиям п. 15.1 СанПиН 2.4.1.3049-13. Во все дни общее количество углеводов выше норматива кроме 3 дня, что не соответствует требованиям п. п. 15.1 СанПиН 2.4.1.3049-13.