МБОУ "ЕДЕЙСКАЯ СОШ ИМ. З.П. САВВИНА МР "НАМСКИЙ УЛУС" РС (Я)"

Моечные для мытья столовой и кухонной посуды оснащены стеллажами для сушки чистой посуды, но в день проверки чистые стаканы хранятся на подносе в мокром виде, согласно п. 11.12. СанПиН 2.4.4.2599-10 Оборудование, инвентарь, посуда, тара должны быть выполнены из материалов, допущенных для контакта с пищевыми продуктами в установленном порядке, и соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. Мытье кухонной и столовой посуды, разделочного инвентаря, технологического оборудования, кухонных столов, шкафов и тары должно осуществляться в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями, предъявляемыми к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. Исходя из вышеуказанного хранение стаканов в мокром виде на подносе является не соблюдением требований п.5.13. СанПиН 2.4.5.2409-08 Чистую кухонную посуду и инвентарь хранят на стеллажах на высоте не менее 0, 5 м от пола; столовую посуду - в шкафах или на решетках; столовые приборы - в специальных ящиках-кассетах ручками вверх, хранение их на подносах россыпью не допускается.

В день проверки в столовой не проведены работы по засетчиванию оконных проемов столовой, что не соответствует п.11.20. СанПиН 2.4.4.2599-10 - для предупреждения залета насекомых следует проводить засетчивание оконных и дверных проемов в помещениях столовой.

В летнем учреждении используется соль пищевая поваренная, не йодированная, что не соответствует п.9.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее - СанПиН 2.4.5.2409-08) - для дополнительного обогащения рациона микронутриентами могут быть использованы в меню специализиро-ванные продукты питания, обогащенные микронутриентами, а также инстантные витаминизированные напитки промыш-ленного выпуска и витаминизация третьих блюд специальными витаминно-минеральными премиксами. В эндемичных по недостатку отдельных микроэлементов регионах, необходимо использовать в питании обогащенные пищевые продукты и продовольственное сырье промышленного выпуска. Согласно п.5.6. СанПиН 2.4.4.2599-10 - организация питания детей в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием обеспечивается на базе различных предприятий общественного питания, в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования, и настоящими санитарными правилами.

Надворный туалет раздельный для мальчиков и девочек, на момент проверки туалеты не оборудованы держателями для туалетной бумаги, в мужской половине туалетная бумага отсутствовала, что не соответствует требованиям п. 5.8. СанПиН 2.4.4.2599-10. - туалеты для мальчиков и девочек должны быть раздельными и оборудованы кабинами с дверями без запоров. Количество санитарных приборов определяется из расчета 1 унитаз на 20 девочек, 1 умывальник на 30 девочек, 1 унитаз, 1 писсуар и 1 умывальник на 30 мальчиков. Для персонала выделяется отдельный туалет. Туалеты оборудуются педальными ведрами, держателями для туалетной бумаги, мылом, электро- или бумажными полотенцами. Мыло, туалетная бумага и полотенца должны быть в наличии постоянно. Санитарно-техническое оборудование должно быть исправным без сколов, трещин и других дефектов. Унитазы обеспечиваются сидениями, позволяющими проводить их ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств (по эпидемиологическим показателям).

1.Уборочный инвентарь на момент проверки хранится в складском помещении, что не соответствует требованиям п. 11.14 СанПиН 2.4.4.2599-10 - хранение уборочного инвентаря в производственных помещениях столовой не допускается.