Проверка № 14180702482212 от 1 июня 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "ДСОШ ИМ.СОФР.П.ДАНИЛОВА" МР "ГОРНЫЙ УЛУС" РС (Я)
Дата проведения
1 июня 2018 года — 28 июня 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований санитарно-эпидемиологического законодательства РФ и законодательства РФ в сфере защиты прав потребителей, соблюдение требований технических регламентов
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Федотова Сардана Ивановна | Заместитель начальника Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РС(Я) в Хангаласском (Горном) районе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
678037, Саха /Якутия/ Республика, Горный Улус, Дикимдя Село, Строда Улица, 8
Нет данных о результатах проверки
Адрес
678037, Республика Саха Якутия, Горный улус, с. Дикимдя, участок Эбэ
Дата составления акта о проведении проверки
25 июня 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Пахомова Евдокия Степановна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
25.06.2018 ознакомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
3. Приняты без документов (не представлена документация), удостоверяющих их качество и безопасность (фарш говяжий)
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 346-П | В срок до 8 июля 2018 года |
| Производить прием пищевых продуктов и продовольственного сырья строго при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность | |
Описание
9. В примерном меню не предусмотрено использование творога, сметаны, рыбы, сыра, яиц
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 346-П | В срок до 8 июля 2018 года |
| Предусмотреть использование в примерном меню питания не реже 2 раз в неделю - творога, сметаны, рыбы, сыра, яиц | |
Описание
7. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню. В составленном примерном меню питания не приведены ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 346-П | В срок до 8 июля 2018 года |
| Отразить в примерном меню питания ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню | |
Описание
2. В моечной не вывешена инструкция о правилах мытья оборудования, посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 346-П | В срок до 8 июля 2018 года |
| Вывесить в моечной инструкции о правилах мытья оборудования, посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств | |
Описание
5. С-витаминизация проводится путем внесения в третье блюдо 1 г. витамина С без учета фактического количества детей
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 346-П | В срок до 8 июля 2018 года |
| Проводить С-витаминизацию блюд с учетом состояния здоровья детей, под контролем медицинского работника из расчета 20, 0 мг на порцию. Препарат витамина С вводить в третье блюдо (компот, кисель) после его охлаждения до температуры 15 C (для компота) и 35 C (для киселя) непосредственно перед раздачей. Данные о витаминизации блюд зафиксировать в отведенном журнале | |
Описание
6. Не обеспечен отбор суточных проб от каждой партии приготовленных блюд
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 346-П | В срок до 8 июля 2018 года |
| Обеспечить отбор суточных проб от всех блюд непосредственно после приготовления пищи. Обеспечить хранение отобранных суточных проб в течение не менее 48 часов при температуре +2 - +6 C | |
Описание
8. На обед 17 и 18 июня не выдан салат, предусмотренный примерным меню
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 346-П | В срок до 8 июля 2018 года |
| Обеспечить включение на обед закуски (салата, порционированных овощей, сельди с луком), первого горячего блюда, второго горячего блюда, напитка | |
Описание
4. Складское помещение для хранения пищевых продуктов, в том числе сухих сыпучих, оборудовано устройством психрометр гигрометрический ВИТ-2. На момент проведения проверки шкала измерительной жидкости обоих термометров находится на одном уровне, что свидетельствует о погрешностях при эксплуатации устройства и отсутствии контроля за параметрами микроклимата в помещении для хранения пищевых продуктов.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 346-П | В срок до 8 июля 2018 года |
| Обеспечить контроль за работой приборов для измерения температуры и влажности воздуха в помещении для хранения пищевых продуктов | |
Описание
1. В личные медицинские книжки работников пищеблока не внесены сведения о результатах лабораторного исследования на вирусные кишечные инфекции. Отсутствуют сведения о вакцинации против полиомиелита, краснухи, эпидемического паротита, коклюша у Александрова В.П., Павловой А.Г. Михайлова М.Н. не привита против эпидемического паротита, краснухи, гепатита В. Максимова К.В. не имеет сведений о вакцинации против коклюша. Березкина В.В. не имеет сведений о вакцинации против коклюша, полиомиелита, эпидемического паротита
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 346-П | В срок до 8 июля 2018 года |
| Работникам привиться в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, обеспечить внесение сведений о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в личные медицинские книжки. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ