МКДОУ "ДЕТСКИЙ САД "БАГУЛЬНИК"

Питание детей организовано без соблюдения 15 дневного перспективного ежедневного меню, что является нарушением п.15.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; Журнал бракеража поступающих пищевых продуктов и продовольственного сырья заполняется формально (нет полного наименования пищевого продукта, сырья, не указывается срок реализации и др. графы полностью не заполняются должным образом), что является нарушением п.14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; Технологические карты имеются не на все блюда (нет супов, гарниров), что является нарушением п.15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; В перспективном ежедневном меню не указан сборник рецептур для детского питания, нет номера блюда, что является нарушением п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; На пищеблоке вода кипяченая хранится более трех часов, что является нарушением п.14.26 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; Отсутствуют емкости для обработки рабочей поверхности столов (сырой продукции) на пищеблоке, что является нарушением п.13.17 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»;

В ежедневном меню, при информировании родителей о питание детей, не указывается объем порций, не полностью прописывается наименование блюда, что является нарушением п.15.13 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; В перспективном 15 дневном меню не урегулирован процентный объем порций (ккалории) по приемам пищи к завтраку, обеду, уплотненному полднику, что является нарушением п.15.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; Отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность продукта, наименование (маркировка) на масло сливочное, что является нарушением п.14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; В питание детей используются запрещённые продукты: огурцы маринованные Маринадовъ. Салат Дальневосточный из морской капусты с добавлением уксуса в составе, что является нарушением п.14.25 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» и другие нарушения.

У сотрудников 99, 9% не пройдена очередная аттестация на знание санитарных правил, что является нарушением п.19.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»;

Централизованное холодное водоснабжение в разводящей системе детского сада не достаточное (из крана холодного водоснабжения на пищеблоке вода бежит тонкой струйкой, засорен водопровод), нет возможности полноценно пользоваться, что является нарушением п.9.4, п.20.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»;

В прачечной не соблюдается поточность грязного и чистого белья, помещения прачечной эксплуатируются не по назначению (не используются помещение гладильной (хранится неиспользуемый материал, мебель) помещение склада для хранения постельных принадлежностей используется для хранения неиспользуемого материала, мебели). Глажение и хранение чистого белья производится в помещение стирки белья, что является нарушением п.2.3 СанПиН 2.1.22646-10 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных»;