Проверка № 141800469736 от 30 января 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ДЕЛИКАТЕСЫ ЯКУТИИ"
Дата проведения
30 января 2018 года — 27 февраля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проведения внеплановой проверки по информации, размещенной в ФГИС «Сирано»: - срочный отчет о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм № 44/Э от 17.01.2018 (колбасные изделия, продукты из мяса всех видов убойных животных, кулинарные изделия из мяса / полукопченые и варено-копченые колбасные изделия, колбаса полукопченая «Польская» обнаружены БГКП (колиформы), сульфитредуцирующие клостридии); - срочный отчет о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм № 46/Э от 17.01.2018 (колбасные изделия, продукты из мяса всех видов убойных животных, кулинарные изделия из мяса / полукопченые и варено-копченые колбасные изделия, колбаса варено0копченая «Сервелат мускатный» обнаружены БГКП (колиформы)); - срочный отчет о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм № 50/Э от 17.01.2018 (полуфабрикаты всех видов продуктивных животных охлажденные и замороженные, рубленые/в тестовой оболочке, фаршированные, пельмени «Бабушкины» обнаружены БГКП (Колиформы), превышен показатель КМАФАнМ); задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения требований технических регламентов, нормативно-правовых документов, ветеринарного законодательства при производстве колбасных изделий, продуктов из мяса всех видов убойных животных, полуфабрикатов всех видов продуктивных животных. соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Заявление КО - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Колодезникова Алёна Николаевна | Старший государственный инспектор |
| Игнатьева Вера Александровна | Старший государственный инспектор |
Объекты и итоги проверки
Адрес
РС(Я), г. Якутск, ул. Чайковского, 30/1
Нет данных о результатах проверки
Адрес
РС(Я), г. Якутск, ул. Труда, 1
Дата составления акта о проведении проверки
27 февраля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Северьянова Марианна Ильинична
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена генеральный директор Северьянова М.И. 27.02.2018г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. отсутствуют средства для мытья рук и устройства для вытирания и (или) сушки рук; 2. в производственных помещениях допускается присутствие предметов личного пользования работников, а также вещи, не используемые при производстве (изготовлении) пищевой продукции (чайники, чашки, магнитолы, колонки, новогодняя атрибутика); 3. в холодильных камерах допускается хранение продукции непосредственно на полу, без использования стеллажей и поддонов; 4. холодильные камеры для хранения мяса и мясных продуктов не оборудованы термометрами и (или) исправными средствами автоматического контроля температуры в камере, а также отсутствую средства для записи измерений.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол об административном правоанрушении в области ветеринарии №71-35-01/23 от 06.03.2018 по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ, вынесено постановление по делу об административном правонарушении в области ветеринарии №71-35-01/23 от 14.03.2018, назначено административное наказание в виде штрафа в размере 10 000 рублей |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо - генеральный директор Северьянова М.И. |
Описание
На производстве не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, обеспечивающие безопасность пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления);
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол об административном правоанрушении в области ветеринарии №71-35-01/21 от 06.03.2018 по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ, вынесено постановление по делу об административном правонарушении в области ветеринарии №71-35-01/21 от 14.03.2018, назначено административное наказание в виде штрафа в размере 10 000 рублей |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо - ветеринарный врач Поскачина Г.Р. |
Описание
В период с 12.01.2017 по 12.02.2018 произведена реализация продукции, без оформления ветеринарных сопроводительных документов, не отвечающей требованиям безопасности по результатам лабораторных исследований: колбаса полукопченая «Польская» - 84 кг 520 гр; колбаса варено-копченая «Сервелат Мускатный» - 109 кг 400 гр; пельмени «Бабушкины» - 55 кг 200 гр; пельмени «Говяжьи» - 45 кг; пельмени «Честные смайлики с чесноком» - 57 кг 400 гр; котлеты «Гатчинские» - 60 кг.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол об административном правоанрушении в области ветеринарии №71-35-01/20 от 06.03.2018 по ч. 1 ст. 10.8 КоАП РФ, вынесено постановление по делу об административном правонарушении в области ветеринарии №71-35-01/20 от 14.03.2018, назначено административное наказание в виде штрафа в размере 3 000 рублей |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо - ветеринарный врач Поскачина Г.Р. |
Описание
1. планировка производственных помещений не обеспечивает возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные и перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции. Так, проверкой установлено, что в холодильной камере, предназначенной для шоковой заморозки полуфабрикатов (пельмени) производится хранение готовой продукции (пельмени в упаковках); при этом холодильная камера, предназначенная для хранения сырья расположена по ходу движения готовой продукции. 2. на фасовочной площадке установлено складирование животноводческого сырья с целью дальнейшей дефростации; 3. на складе хранения специй установлено наличие тележек с совместно складированных в них мясного фарша и сливочного масла;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол об административном правоанрушении в области ветеринарии №71-35-01/22 от 06.03.2018 по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ, вынесено постановление по делу об административном правонарушении в области ветеринарии №71-35-01/22 от 14.03.2018, назначено административное наказание в виде штрафа в размере 10 000 рублей |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо - заведующая цеха № 1 Константинова Е.А. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ