Проверка № 14170701771834 от 13 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ СОШ С.ЧАМЧА
Дата проведения
13 июня 2017 года — 10 июля 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель -проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических (профилактических мероприятий), требований технических регламентов;
Задачи - профилактика инфекционных и массовых заболеваний (отравлений)
предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания
Предмет - соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Беляев Андрей Юрьевич | Начальник ТО |
Объекты и итоги проверки
Адрес
РС(Я) Ленский район с. Чамча ул. Центральная д. 2
Дата составления акта о проведении проверки
29 июля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Турантаева Людмила Геннадьевна Руководитель Лагеря Дневного Пребывания Для Детей
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов и продовольственного сырья, питьевой воды
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч.1. ст. 6.7 КоАП |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Турантаева Людмила Геннадьевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 38 | В срок до 30 июня 2017 года |
| Обеспечить наличие документов, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов и продовольственного сырья, питьевой воды, согласно п. 9.20 СанПиН 2.4.4.2599 -10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», согласно которых прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в организации общественного питания обслуживающие оздоровительные учреждения, должен осуществляться при наличии документов гарантирующих качество и безопасность пищевых продуктов. Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, должны сохраняться до окончания использования продукции. | |
Описание
Фактическое меню не соответствует перспективному 10 –дневному меню
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч.1.ст.6.7. КоАП |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Турантаева Людмила Геннадьевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 38 | В срок до 30 июня 2017 года |
| Фактическое меню должно соответствовать перспективному 10 –дневному меню, согласно п. 9.17. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», согласно которых фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню. В исключительных случаях, при отсутствии необходимых пищевых продуктов, допускается их замена другими продуктами, равноценными по химическому составу (пищевой ценности) в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (приложение 7 настоящих санитарных правил), что должно быть подтверждено необходимыми расчетами. | |
Описание
Не своевременно заполняется журнал бракеража поступающих пищевых продуктов и продовольственного сырья, на момент проверки в журнале указана только одна дата 14.06.2017 поступления продуктов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч.1. ст.6.7. КоАП |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Турантаева Людмила Геннадьевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 38 | В срок до 30 июня 2017 года |
| Обеспечить своевременное заполнение журнала бракеража поступающих пищевых продуктов и продовольственного сырья, согласно п 9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», согласно которых в целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранений и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения, должны ежедневно заполняться журналы, в соответствии с рекомендуемыми формами (приложение 9 настоящих санитарных правил), а также отбираться суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд. Отбор суточных проб проводит медицинский работник или, под его руководством, повар в соответствии с рекомендациями приложения 10 настоящих санитарных правил. При возникновении случаев пищевых отравлений или инфекционных заболеваний суточные пробы готовых блюд, а также пробы других подозреваемых пищевых продуктов, предоставляются по требованию органов, уполномоченных осуществлять санитарно-эпидемиологический надзор (контроль) для лабораторных исследований. | |
Описание
В момент проверки повар Захарова М.П. разделывала сырое мясо на разделочной доске с маркировкой «овощи вареные»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 6.6. КоАП |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Захарова Марфа Павловна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 38 | В срок до 30 июня 2017 года |
| При обработке производственного сырья и осуществления всех производственных процессов по приготовлению кулинарной продукции, которая включает в себя совокупность блюд, кулинарных изделий и кулинарных полуфабрикатов, должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования, согласно п. 10.1. СанПиН 2.4.4.2599 -10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
РС(Я) Ленский район с. Чамча ул. Центральная д. 2
Нет данных о результатах проверки