Проверка № 14170701594716 от 5 апреля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
СППК "ЧОЛБОН"
Дата проведения
5 апреля 2017 года — 3 мая 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
• проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических (профилактических мероприятий);
• проверки соблюдения законодательства о защите прав потребителей и потребительского рынка
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Еремеева Аина Прокопьевна | Зам.начальника |
Объекты и итоги проверки
Адрес
678230, Республика Саха (Якутия), Верхневилюйский район, с. Верхневилюйск, ул. Советская, дом 2
Дата составления акта о проведении проверки
17 апреля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Николаева Валентина Иннокентьевна - Заведующая Производством Молокозавода, Павлова Катарина Спиридоновна - Технолог
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На территории пищевого комбината не оборудованы сквозной или кольцевой проезд для транспорта со сплошным усовершенствованным покрытием асфальтобетон, асфальт, бетон и т.п., пешеходные дорожки для персонала с напыляющим покрытием асфальт, бетон, плиты
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
| Верхневилюйский районный суд |
| 2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Будет рассмотрен 11.06.2017 |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Будет рассмотрен 11.06.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №13-ВП от 17.04.2017 | В срок до 1 сентября 2018 года |
| На территории пищевого комбината оборудовать сквозной или кольцевой проезд для транспорта со сплошным усовершенствованным покрытием асфальтобетон, асфальт, бетон и т.п., пешеходные дорожки для персонала с напыляющим покрытием асфальт, бетон, плиты. | |
Описание
На территории пищевого комбината отсутствует площадка с водонепроницаемым твердым покрытием асфальт, бетон для размещения контейнера для сбора твердых коммунальных отходов, размеры которых превышают площадь основания контейнеров и оборудованный с трех сторон бетонированной или кирпичной стеной высотой 1, 5 м.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №13-ВП от 17.04.2017 | В срок до 1 сентября 2018 года |
| На территории пищевого комбината оборудовать площадку с водонепроницаемым твердым покрытием асфальт, бетон для размещения контейнера для сбора твердых коммунальных отходов, размеры которых превышают площадь основания контейнеров и оборудованный с трех сторон бетонированной или кирпичной стеной высотой 1, 5 м. | |
Описание
Планировка производственного цеха однозальная без деления на цеха, с выделением отдельных рабочих зон, оснащенных оборудованием, оборудование расположено без учета поточности технологических процессов, т.е. отмечается перекрест потока сырой и готовой продукции.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №13-ВП от 17.04.2017 | В срок до 1 июля 2017 года |
| Обеспечить наличие отдельных производственных цехов с расстановкой технологического оборудования для соблюдения поточности технологического процесса, исключить встречные потоки сырья и готовой продукции. | |
Описание
Молоко принимают при входе во флягах объемом 38 л., имеются напольные электронные весы, далее отсюда молоко ручным способом переливается в пастеризатор №2 объемом 1 т.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №13-ВП от 17.04.2017 | В срок до 1 июля 2017 года |
| Выделить помещение для приемки молока, оборудовать кронштейном и шлангами для перекачивания молока, которые должны иметь наконечник из нержавеющей стали длиной 80-100 см. | |
Описание
Не предусмотрено отделение по приготовлению заквасок.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №13-ВП от 17.04.2017 | В срок до 1 июля 2017 года |
| Предусмотреть отделение по приготовлению заквасок, которое должно быть размещено изолировано от производственных помещений и не должно быть проходным. | |
Описание
Санитарно-гигиеническое состояние помещения пищевого комбината неудовлетворительное полы по всему зданию бетонные без отделки, что не позволяет обеспечить проведение качественной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №13-ВП от 17.04.2017 | В срок до 1 июля 2017 года |
| Провести ремонт пола производственного помещения материалом из нескользких, кислото- и щелочеустойчивых, водонепроницаемых материалов, обеспечить ровную поверхность с уклоном в сторону крытых лотков и трапов. | |
Описание
Уборочный инвентарь не промаркирован, на момент проверки инвентарь находится в производственном цеху, не предусмотрен отдельный шкаф для хранения уборочного инвентаря.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №13-ВП от 17.04.2017 | В срок до 24 апреля 2017 года |
| Промаркировать уборочный инвентарь пищевого комбината, закрепить за соответствующими производственными, вспомогательными и подсобными помещениями, предусмотреть отдельный шкаф для хранения уборочного инвентаря. | |
Описание
В производственном помещении не установлены приточно-вытяжная общеобменная механическая вентиляция
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №13-ВП от 17.04.2017 | В срок до 1 июля 2017 года |
| Производственное помещение оборудовать приточно-вытяжной вентиляцией, местными вытяжными системами. | |
Описание
Мойка технологического оборудования проводится в производственном помещении, ручным способом с использованием моющих, дезинфицирующих средств при помощи гибкого шланга без пистолета, не предусмотрены специальные трехсекционные передвижные ванны со штуцерами для слива растворов.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №13-ВП от 17.04.2017 | В срок до 1 июля 2017 года |
| Для мойки и дезинфекции технологического оборудования, инвентаря, тары оборудовать специальное моечное помещение с водонепроницаемым полом, подводкой острого пара, горячей и холодной воды, сливом для отвода сточных вод, вентиляцией, предусмотреть специальные трехсекционные передвижные ванны со штуцерами для слива растворов. | |
Описание
Допуск по итогам ПМО отсутствует у 2 работников Иванов С.Н.. специалист по сбыту допуск от 06.03.14, Федоров Е.Е. допуск от 20.06.14.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №13-ВП от 17.04.2017 | В срок до 24 апреля 2017 года |
| Обеспечить своевременное прохождение предварительных и периодических медицинских обследований всех лиц, поступающих на работу и работающих на предприятии. | |
Описание
В организации отсутствует договор на проведение дезинсекционных и дератизационных работ.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №13-ВП от 17.04.2017 | В срок до 24 апреля 2017 года |
| Заключить договор для проведения дезинсекционных, дератизационных работ, обеспечить систематическое, ежемесячное проведение профилактических дератизационных, дезинсекционных работ в пищевом комбинате. | |
Описание
4 работниками пищевого комбината не пройдено санитарно-гигиеническое обучение
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №13-ВП от 17.04.2017 | В срок до 24 апреля 2017 года |
| Обеспечить прохождение 4 работниками пищевого комбината санитарно-гигиенического обучения в установленном порядке. | |
Описание
На объекте отсутствуют на месте утвержденные программы планы производственного контроля.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №13-ВП от 17.04.2017 | В срок до 24 апреля 2017 года |
| Разработать и утвердить программы планы производственного контроля. | |
Описание
Сведения о наличии прививок - при проверке предъявленных 9 личных медицинских книжек выявлено, что у 4 сотрудников отсутствуют сведения о получении профилактической прививки против гепатита А Афанасьева М.П, Иванов С.Н., Федоров Е.Е., Яковлева Т.Г., у 2 выставлен медицинский отвод от профпрививок Николаева В.И., Федорова В.И., у 2 работников истек срок вакцинации против дизентерии Иванов С.Н., Федоров Е.Е.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №13-ВП от 17.04.2017 | В срок до 24 апреля 2017 года |
| Обеспечить вакцинацию работников против вирусного гепатита А и дизентерии Зонне. | |
Описание
Протоколы лабораторных исследований в за 2016, 2017 гг. не представлены, таким образом не соблюдается периодичность проведения лабораторных исследований готовой продукции в рамках проведения производственного контроля.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №13-ВП от 17.04.2017 | В срок до 1 июля 2017 года |
| Готовую продукцию молоко, сливки, кисломолочные напитки контролировать микробиологической лабораторией предприятия не реже 1 раза в пять дней, сметана и творог - не реже 1 раза в три дня. | |
Описание
При наличии разработанной Системы менеджмента ХАССП и основополагающих документов, основанных на принципах ХАССП данные процедуры при осуществлении производства изготовления пищевой продукции не внедрены и не поддерживаются.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Штраф по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ на сумму 10 000 рублей. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо - председатель правления СППК "Чолбон" сумма 10 000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №13-ВП от 17.04.2017 | В срок до 24 апреля 2017 года |
| Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points | |
Описание
Периодический предварительный медицинский осмотр проходят не в установленном порядке не предоставлен договор заключенный с медицинской организацией на проведение периодических предварительных медицинских осмотров далее ПМО работников, журнал выдачи направлений на прохождение ПМО, заключительный акт по итогам ПМО.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №13-ВП от 17.04.2017 | В срок до 1 июля 2017 года |
| Обеспечить прохождение периодического предварительного медицинского осмотра работниками СППК Чолбон в установленном порядке заключить договор с медицинской организацией на проведение периодических предварительных медицинских осмотров далее ПМО работников, оформить журнал выдачи направлений на прохождение ПМО, предоставить заключительный акт по итогам ПМО. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
678230, Республика Саха (Якутия), Верхневилюйский район, с. Верхневилюйск, ул. Советская, дом 2
Нет данных о результатах проверки