МБДОУ"ДЕТСКИЙ САД "САРДААНА" С.БЮТЯЙ-ЮРДЯ МО "НАМСКИЙ УЛУС" РС(Я)"

1. В нарушении п.3.18 СанПиН 2.4.1.3049-13 емкость для сбора твердых бытовых отходов находится на веранде при входе в здание детского сада

2. Планировка прачечной не предусматривает последовательность (поточность) технологического процесса, вход для сдачи грязного и получения чистого белья одна, нет окошка для выдачи чистого белья, что является нарушением п.4.35 СанПиН 2.4.1.3049-13

3. В нарушении п.14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов не установленного образца

4. В нарушении п. 14.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании не заполняется с 10.02.2017 года.

5. В нарушении п.14.19 СанПиН 2.4.1.3049-13 кефир из пакетов перед подачей детям разливают в одну емкость в пищеблоке, только затем в групповой разливают по чашкам.

6. В нарушении п.14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13 суточная проба отбирается не в полном объеме, на момент проверки отсутствует корж от полдника 14.02.2017 года и салат из квашеной капусты от обеда 13.02.2017 года.

7. В нарушении п.13.11, п.13.17, п.19.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 по протоколу лабораторных исследований №354-357 от 21.02.2017 года в 3 пробах смывов (стол для готовых блюд, руки повара Егоровой М.В., разделочная доска «Хлеб») обнаружены бактерии группы кишечной палочки-БГКП, что не соответствует п.2.2 МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами».

8. У помощников воспитателей Оконешниковой Е.В. и Никифоровой М.А., которые имеют непосредственный контакт с пищей в личной медицинской книжке отсутствует данные о получении профилактической прививки против дизентерии Зонне, что является нарушением п.19.2. СанПиН 2.4.1.3049-13.

9. В нарушении п. 19.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 у помощника воспитателя Оконешниковой Е.В срок прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации вышел от 08.10.2016 года.

П.3.3. - по протоколу лабораторных исследований №322 от 21.02.2017 года в проба воды холодной питьевой, отобранная в пищеблоке детского сада по результатам микробиологических исследований по показателям ОКБ и ТКБ (обнаружено в 100 мл, при гигиеническом нормативе – отсутствие в 100 мл).