Проверка № 14160601693003 от 31 мая 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "ЯКУТСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ"
Дата проведения
31 мая 2016 года — 27 июня 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических (профилактических мероприятий)
проверки соблюдения законодательства о защите прав потребителей и потребительского рынка
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Объекты и итоги проверки
Адрес
РС(Я), г. Якутск, ул. Очиченко 17
Дата составления акта о проведении проверки
27 июня 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Фурман Ирина Александровна – Главный Технолог, Максимова Людмила Михайловна –И. О. Начальника Производственной Лаборатории
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В помещении хлебного цеха выделен стеллаж для хранения чистого технологического инвентаря, при этом инвентарь (тазы, кастрюли и тд) с отбитой эмалью, деформирована, маркировка технологического оборудования стерта
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 229/42-ОСН | В срок до 1 сентября 2016 года |
| 1. НЕ допускать использование деформированного инвентаря (тазы, кастрюли и тд). Обеспечить наличие маркировки технологического оборудования. | |
Описание
Поверхность внутренней отделки в большинстве помещений АО «ЯХК» (хлебный цех, помещение для приготовления соли, мукопросеивательном помещении, складские помещения ) нарушена, имеет трещины стен, где скапливается грязь, краска облуплена, не подвергается влажной уборке и дезинфекции. Полы выполнены из кафеля, местами отсутствует кафель, имеются сколы и выбоины (в моечных, производственных цехах). В горячем цехе от воздействия высокой температуры на потолке и стенах имеются следы гари, копоти
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 229/42-ОСН | В срок до 1 сентября 2016 года |
| 2. Провести ремонт стен и потолков в хлебном цехе, помещении для приготовления соли, мукопросеивательном помещении, складские помещения. Провести ремонт пола в моечных, производственных цехах | |
Описание
Канализационный стояк в помещении мукопросеивательной, имеет следы течи на потолке, под которым расположены поддоны и стеллажи с мукой
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 229/42-ОСН | В срок до 1 сентября 2016 года |
| 3. Провести ревизию и ремонт канализационный стояка в помещении мукопросеивательной, обеспечить проведение косметического ремонта потолка . | |
Описание
В складских помещениях не соблюдаются условия хранения продуктов, а именно молоко сгущенное хранится при температуре +23 *С , согласно маркировке допускается хранение сгущенного молока при температуре от 0*С до 10*С
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 229/42-ОСН | В срок до 1 сентября 2016 года |
| 4. Соблюдать условия хранения продуктов в соответствии с нормативной документацией. | |
Описание
В ходе осмотра в складских помещениях, а также в хлебном цехе, кондитерских цехах установлен факт хранения и использования в производстве хлеба и хлебобулочных изделий, кондитерских изделий сырья с истекшим сроком годности:
• Компот «Клубника в сиропе», срок до 03.05.2015 год в объеме 137, 76 кг;
• Смесь «Микс ночь», , срок до 03.07.2015 год, в количестве 75 кг;
• Смесь «Микс отрубной», срок до 16.05.2015, в количестве 220 кг;
• Маргарин «Страто профи» срок до 02.02.2016, в количестве 520 кг;
• Смесь «Крединап» срок до 03.03.2011 г., в количестве 50 кг.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 229/42-ОСН | В срок до 1 сентября 2016 года |
| 5. Не допускать использование и хранение продуктов с истекшим сроком годности. | |
Описание
Отсутствуют емкости для сбора отходов в цехах
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 229/42-ОСН | В срок до 1 сентября 2016 года |
| 6. Обеспечить наличие емкости для сбора отходов в цехах. | |
Описание
Представлены личные медицинские книжки работников АО «ЯХК», при проверке установлено отсутствие данных по вакцинации против гепатита А и дизентерии, а также прохождения санитарно –гигиенического обучения
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 229/42-ОСН | В срок до 1 сентября 2016 года |
| 7. Обеспечить прохождение санитарно- гигиенического обучения и вакцинации против гепатита А и дизентерии работников согласно списку. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
РС(Я), г. Якутск, ул. Очиченко 17
Нет данных о результатах проверки