СППК "ЕМЕЛЬЯНОВ"

Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от «20» февраля 2024 года№57 поступили сведения о следующих действиях(бездействии): при проведении лабораторных испытаний в рамках государственного задания, Приказ МСХ РСХН №1630 от 22.12.2023г. (План государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов) в отношении СППК "ЕМЕЛЬЯНОВ" ОГРН 1115827001993, ИНН: 5806901183, (место регистрации Пензенская обл., Башмаковский район, рп. Башмаково, Советская ул., д. 23, осуществляющего свою деятельность в сфере производства мясных полуфабрикатов-пельменей, котлет и колбас, их реализацию и поставку в магазины и пищеблоки социально значимых учреждений Белинского района Пензенской области- в отобранной пробе котлет из партии 5 кг (производитель СППК «Емельянов») согласно акту отбора проб от 15.01. 2024г. №3609254 по адресу: Пензенская обл., Башмаковский район, рп. Башмакова, ул. Октябрьская, д. 55 в Саратовской испытательной лаборатории (СарИЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» была выявлена Листерия и на основании задания №57-ПВ от 31.01.2024г. заместителя руководителя Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области Пирумова Б. И. был проведен профилактический визит в отношении СППК «Емельянов» и был составлен акт №107-ПВ от 14.02.2024 г. по результатам которого было выявлено, что на стенах и полу в помещениях цеха мясных полуфабрикатов (пельмени, котлеты) и колбас имеются участки со сколотой плиткой и с потолка осыпаются отслоивщееся частицы штукатурки. Выше указанные обстоятельства препятствуют проведению качественной мойки и дезинфекции производственного помещения и могут привести к попаданию в изготовляемую пищевую продукцию посторонних загрязняющих частиц, что создает угрозу контаминации (обсеменения патогенной микрофлорой) приготовляемой пищевой продукции. Производители продуктов питания обязаны: осуществлять необходимые хозяйственные мероприятия обеспечивающие предупреждение и безопасность в ветеринарно-санитарном отношении при переработке продуктов животноводства и при производстве из них пищевых продуктов питания, содержать в надлежащем состоянии цеха для производства продуктов питания и соблюдать все гигиенические и санитарные требования при производстве продуктов питания. В пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных