ГКУСО РМ "ЕЛЬНИКОВСКИЙ СОЦИАЛЬНО-РЕАБИЛИТАЦИОННЫЙ ЦЕНТР ДЛЯ НЕСОВЕРШЕННОЛЕТНИХ"

Информация, поступившая в Управление Роспотребнадзора по Республике Мордовия из Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» (ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» «О представлении информации по лабораторным исследованиям» (исх. № 13-20-04/15-1319-2023 от 02.11.2023 г.- вх. № 09/361 от 10.11.2023 г.) о несоответствии готового блюда – котлеты мясной паровой (изготовитель: пищеблок ГКУСО РМ «Ельниковский социально-реабилитационный центр для несовершеннолетних», адрес: 431370, Республика Мордовия, Ельниковский район, с. Ельники, улица Демина, дом 32), выполненного в рамках государственного задания и на договорной основе. По протоколу испытаний № 13-13-3/04960-23 от 03.10.2023г. в образце испытания (пробы) готового блюда (котлеты мясной паровой), приготовленного 27.09.2023 г. на пищеблоке ГКУСО РМ «Ельниковский социально-реабилитационный центр для несовершеннолетних», адрес: 431370, Республика Мордовия, Ельниковский район, с. Ельники, улица Демина, дом 32, размер партии- 11 порций выявлена пищевая продукция, не соответствующая по микробиологическим показателям требованиям ч. 2 ст. 3, ч. 1 ст. 15 Федерального закона от 02.01.2000г N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", гл. 2 ст.7 п.5, гл. 3 ст.20 приложения №1 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880. В пробе готового блюда (котлеты мясной паровой) при исследовании на микробиологические показатели обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) (колиформные бактерии) в массе продукта 0,1 г при микробиологическом нормативе безопасности "не допускается в 0,1 г продукта", что подтверждается протоколом испытаний № 13-13-.3/04960-23 от 03.10.2023 г., что не соответствует требованиям гл. 2 ст.7 п.5, гл. 3 ст.20 приложения №1 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880. Отбор проб образцов для лабораторного исследования проведен 27.09.2023 г. с 11 часов 25 минут по 11 часов 35 минут в рамках производственного лабораторного контроля специалистами Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия в МО Рузаевка" по договору №5/000121 от 29.02.2023 г. Лабораторные исследования проведены аккредитованным в установленном порядке испытательным лабораторным центром Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия в МО Рузаевка"- аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) RA.RU.21HE 44 от 01.06.2018г. выдан Федеральной службой по аккредитации, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 01.06.2018г. (ИЛЦ МО Рузаевка).