МОУ "НОВОТРОИЦКАЯ СОШ"

Учредительные документы, (Устав, Положение), документы, подтверждающие полномочия пред-ставителя юридического лица (приказ о назначении, протокол собрания), списочный состав со-трудников, обеспечивающих питание в образовательном учреждении, личные медицинские книжки работников пищеблока, столовой и складских помещений, письменные сведения о проведении обя-зательных и периодических медицинских осмотров (обследований), профилактических прививок ра-ботниками пищеблока, столовой и складских помещений, списки поставщиков пищевых продуктов и продовольственного сырья, воды, программу производственного контроля за качеством и безопас-ностью приготовляемых блюд в организации общественного питания, которые осуществляют деятельность по производству кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий и их реализацию, и организует питание детей в общеобразовательной организации, должностные инструкции и приказы на лиц, ответственных за выполнение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения и техническом регулировании, инструкции на средст-ва, которые используются для проведения дезинфекционных мероприятий на пищеблоке, столовой и складских помещениях общеобразовательного учреждения, договоры (контракты) на организа-цию питания, поставку продуктов питания и продовольственного сырья, вывоз, переработку, ути-лизацию отходов, проведение дератизационных и дезинсекционных работ, акты выполненных ра-бот по дезинсекции, дератизации (в случае их проведения) на пищеблоке, столовой и складских по-мещениях, в том числе, акты поверки оборудования, журнал бракеража пищевых продуктов и про-довольственного сырья, журнал температуры и влажности на складе пищевых продуктов, журнал бракеража готовой кулинарной продукции, журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд, Примерное 10-12 дневное меню, меню раскладки за 10-12 дней (выборочно), ведомость контро-ля за рационом питания, технологические карты на производимые готовые блюда, журнал здоро-вья, журналы учета температурного режима холодильного оборудования, журнал учета неисправ-ностей технологического и холодильного оборудования, документы, удостоверяющие качество и безопасность поступающих в общеобразовательные организации, пищевых продуктов и продоволь-ственного сырья (товарные накладные с указанием сведений о сертификате соответствия или дек-ларации о соответствии, маркировочные ярлыки, товарные ярлыки (этикетки).