МБОУ "ШИШКЕЕВСКАЯ СОШ"

Учредительные документы МБОУ "Шишкеевская СОШ" (устав, положение и др.); - приказ о назначении на должность руководителя учреждения; -списки поставщиков пищевых продуктов, бутилированной питьевой воды, - согласованное примерное меню, меню- раскладки за 10-12 дней (выборочно), ведомость контроля за рационном питания; -должностные инструкции и приказы о назначении на должность ответственных лиц за выполнение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании; - личные медицинские книжки установленного образца с данными медицинских осмотров и ги-гиенической аттестации работников, занятых на работах в детских организациях; - договора на вывоз жидких и твердых бытовых отходов; -договор на утилизацию люминесцентных ламп; -договора на дератизацию и дезинсекцию, акты выполненных работ; -акты испытаний технологического оборудования пищеблока, холодильного оборудования; - программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических(профилактических) мероприятий; -инструкции на дезинфицирующие средства, которые будут использоваться для проведения дезинфекционных мероприятий в учреждении; - договора на организацию питания, поставку продуктов питания и продовольственного сырья, бутилированной питьевой воды; - сопроводительные документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность, а также прослеживаемость поступающих пищевых продуктов и продовольственного сырья (сертификаты соответствия или декларации о соответствии, товарные накладные с указанием сведений о сертификате соответствия или декларации о соответствии, маркировочные ярлыки); - журналы регистрации и контроля работы рециркуляторных установок и ультрафиолетовых бактерицидных установок; - журналы учета проведения генеральных уборок; - инструкции по применению дезинфицирующих средств для проведения текущей дезинфекции; - документы по пищеблоку: «Гигиенический журнал (сотрудников)», «Журнал учета темпера-турного режима холодильного оборудования», «Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях», «Журнал бракеража готовой пищевой продукции», «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции», «Меню приготавливаемых блюд».