МОУ "МОНАСТЫРСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"

- в нарушении требований 4.6 п. 4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», согласно которому емкости с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств должны быть промаркированы с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности, на момент проверки, дезинфицирующие средства для обработки рук (на входе оздоровительного учреждения, в туалетах не промаркированы, а именно: не указано название средства и его концентрация. - в нарушении требований 2.9.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи», согласно которому, в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений хозяйствующим субъектом проводятся:… документирование и контроль за пищеблоком и питанием, на момент проверки документирование и контроль за пищеблоком и питанием детей ведется недолжным образом, а именно: отсутствует в журнале бракеража готовой продукции 3-я подпись, как факт независимой оценки готового блюда, что не дает подтверждение по качеству и безопасности выдаваемой пищи, имеется подпись двух лиц, что не соответствует положения бракеражной комиссии (локальный акт МОУ «Монастырская ООШ»). В ходе санитарно-эпидемиологической экспертизы результатов лабораторных (инструментальных) исследований, испытаний установлено: - фактическая калорийность обеда, с учетом требований к увеличению норм питания на период летнего отдыха и оздоровления на 10% согласно п. 8.1.2.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, составила 33, 1% от суточной потребности в энергии для детей в возрасте с 7 до 11 лет при регламентированной доле обеда от суточной потребности в пищевых веществах и энергии не менее 35%, что не соответствует требованиям п. 8.1.2, п. 8.1.2.4. табл.3 приложения 10, раздела 8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 8859-8866 от 28.06.2021г. и заключением по результатам проведенных исследований, испытаний № 639/01 от 02.07.2021Г. г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия», полученных при сопроводительном письме вх. № 5370 от 02.07.2021г.