МОУ "САЛОВСКАЯ СОШ" ЛЯМБИРСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА РМ

При проведении внеплановой выездной проверки детского лагеря с дневным пребыванием при Муниципальном общеобразовательном учреждении «Саловская средняя об-щеобразовательная школа», расположенного по адресу: Республика Мордовия, Лямбирский район, пос. Совхоз Коммунар, ул. Школьная, дом 9, повар детского лагеря - Даткова О.В., допустила административное правонарушение путем бездействия, выразившиеся в нарушении действующих санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов, а именно: - суточные пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции со-храняются в холодильнике менее 48 часов, так на момент проверки 10.06.2021 г. отсутствовали суточные пробы за 08.06.2021 г., что является нарушением п.п 8.1.10 п. 8.1 главы VIII СП 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к орга-низации общественного питания населения», согласно которого суточные пробы должны хранится в холодильнике не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике мес-те/холодильнике; - дезинфицирующее средство «Ди-Хлор» используется не в соответствии с инструкцией по применению средства дезинфицирующего «Ди-Хлор», установлено, что уже готовый для обеззараживания и дезинфекции 0, 100% рабочий раствор «Ди-Хлор» разбавляется водой, что способствует снижению его концентрации и является на-рушением п. 4.5 главы IV СП 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», согласно которого дезинфицирующие средства, предназначенные для уборки помещений, производственного и санитарного оборудования, должны использоваться в соответствии с инструкцией по их применению.