МОУ "БОЛЬШЕЕЛХОВСКАЯ СОШ" ЛЯМБИРСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА РМ

- не отмечается время отбора суточных проб на пищеблоке, - дезинфицирующее средство «Астера» используется не в соответствии с инструкцией по применению средства дезинфицирующего «Астера», Согласно представленному из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» экспертному заключению №565/01 от 21.06.2021г. и протокола лабораторных исследований №8320-8327 от 17.06.2021г. по результатам лабораторных (инструментальных) исследований, испытаний, обед для детей в возрасте 7-11 лет, приготовленный 10.06.2021г., согласно меню и меню требова-ния включает: закуску – нарезка овощная:свежие помидоры массой 60 грамм, первое блюдо – суп с макаронами с мясом свинины массой 200 гр., второе блюдо – рыба тушеная с овощами массой 75 грамм, гарнир – рис отварной массой 150 грамм, третье блюдо – компот из свежих яблок массой 200 грамм, хлеб пшеничный массой 30 грамм, хлеб ржаной массой 20 грамм Масса порции рыбного блюда – рыба тушеная с овощами составила 75 грамм, при гигиеническом нормативе 90-120 грамм, что не соответствует требованиям п.8.1.2.3, таблицы 1 приложения 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» . Фактическая калорийность обеда, с учетом требований к увеличению норм питания на период лет-него отдыха и оздоровления на 10% составила 32, 4% от суточной потребности в энергии для детей в возрасте с 7 до 11 лет и ниже норм калорийности для детей данной возрастной категории, с учетом требований п. 8.1.2.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, что не соответствует требованиям п.8.1.2., п. 8.1.2.4. приложения 10, раздела 8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требо-вания к организации общественного питания населения» . В исследованной пробе молока питьевого пастеризованного с массовой долей жира 2, 5% изготов-ленное по ГОСТ 31450-2013, производитель АО «Агрофирма «Октябрьская» , (Республика Мордо-вия, Лямбирский район, с. Большая Елховка, ул. Заводская, д.12), датой выработки 07.06.2021 г. содержание антибиотиков тетрациклиновой группы составило более 0, 018 мг/кг, при величине допустимого уровня- «не допускается (менее 0, 01 мг/кг)», экспертным заключением №589/01 от 25.06.2021 г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия. Отправлено уведомление о составлении протокола об административном правонарушении по ст.14.43.ч. 2 на юридическое лицо АО «Агрофирма «Октябрьская» и о приостановлении деклара-ции на молоко питьевое пастеризованное с массовой долей жира 2, 5%.