Проверка № 132100270331 от 7 июня 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АНО "СОЛНЕЧНАЯ МОРДОВИЯ"
Дата проведения
7 июня 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №199 от 21.04.2021г. «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021 № ТГ-П12-4795 осуществление контроля (надзора) за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, о техническом регулировании
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Панченко Галину Александровну - | Главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора |
| Сафонову Татьяну Леонидовну - | Ведущего специалиста-эксперта отдела санитарного надзора |
| Егорову Розу Петровну – | Ведущего специалиста-эксперта отдела санитарного надзора |
| Храмову Ирину Александровну - | Специалиста-эксперта |
| Чумакову Елену Петровну - | Заведующую отделом санитарно-гигиенического анализа и экспертиз ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РМ», |
| Хвастунову Наталью Михайловну | – заведующую отделом лабораторного контроля биологических факторов |
| Борисенкову Екатерину Николаевну | - заведующую отделом СХО |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Россия, Республика Мордовия, г. Саранск, . с. Макаровка, ул. Нагорная, д. 35,
Дата составления акта о проведении проверки
26 июля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Елистратова Ольга Юрьевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ответственным лицом, Ананьиной С.И., администратором ООО «Первый комбинат общественного питания» допущены нарушения СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения",
На основании должностной инструкции, ответственность за выявленные нарушения возлагается на Ананьину С.И., по ст. 6.6 КоАП РФ.
До окончания проверки 15.07.2021г., выявленные нарушения – устранены в полном объёме. Приобретены дополнительно закрывающиеся закрытые контейнеры и гастроёмкости, пересмотрено и откорректировано примерное меню, разработана программа производственного контроля по принципам ХАССП, фактическое меню приведено в соответствии с утверждённым примерным меню.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В нарушение требований п. 2.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" – отсутствовала производственная программа по принципам ХАССП,
В нарушение требований п. 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 2.8., нарезка овощная из огурца свежего не соответствовала технологической карте блюда
В нарушение требований п. 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, вскрытая головка сыра хранилась на полке холодильника «Молочные продукты» вне контейнера или гастроёмкости в открытом виде.
В нарушение требований п. 1.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», , для овощной нарезки использовались гастроёмкости без маркировки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ананьена С.И.- штраф 5000 руб. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ