МОУ "БОЛОТНИКОВСКАЯ ООШ" ЛЯМБИРСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА РМ

В производственных помещениях в складском помещении стена «отходит» в сторону обеденного зала видна трещина между стеной и потолком на потолке местами видны следы плесени Производственные столы для обработки пищевых продуктов не имеют цельнометаллическое покрытие предназначенное для контакта с пищевыми продуктами устойчивое к действию моющих и дезинфекционных средств используются столы для приема пищи Используется кухонная доска для обработки сырого мяса «МС» с механическими повреждениями имеет трещины Емкости с суточными пробами не промаркированы что нельзя определить дату производства приготовленной пищевой продукции В производственном помещении осветительные приборы не имеют защитную конструкцию «Ведомость контроля за рационом питания» в соответствии рекомендуемым приложением 13 к СанПиН 2324359020 не ведется в связи с чем в ходе проверки не представляется возможным провести контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья в расчете на один день на одного человека в среднем за неделю или за 10 дней 25032021г в 10ч25мин специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» на пищеблоке МКОУ «Болотниковская ООШ» по адресу Республика Мордовия Лямбирский район с Болотниково ул Зеленая д16 а отобран завтрак для детей в возрасте 711 лет приготовленный 25032021г согласно меню на 25032021г включает запеканка из творога со сгущенным молоком массой 15050 грамм третье блюдо какао с молоком массой 200 грамм бутерброд с сыром массой 50 грамм Суммарный объем блюд завтрака составил 450 грамм при величине допустимого уровня не менее 500 грамм