ООО "ФЕНИКС ГРУПП"

Согласно Экспертному заключению по результатам лабораторных инструментальных исследований 220501 от 16122020г и протоколу лабораторных испытаний 25514 от 02122020 г Экспертному заключению по результатам лабораторных инструментальных исследований 221801 от 17122020г и протоколу лабораторных испытаний 25187 от 03122020 г Уровни искусственной освещенности на пищеблоке МОУ «Лицей 31» РМ гСаранск ул Металлургов 2 при нормативном значении «не менее 200 лк» в производственном помещении горячий цех с учетом неопределенностей составила от 155 лк до 197 лк Уровни искусственной освещенности на пищеблоке МОУ «СОШ 35» РМ г Саранск ул Коваленко 21 в производственных помещениях моечная горячий цех холодный цех при нормативном значении «не менее 300 лк» на линии раздачи составляют от 148 лк до 246 лк Уровни искусственной освещенности на пищеблоке МОУ «СОШ 38» РМ г Саранск ул Миронова 8 при нормативном значении «не менее 200 лк» в производственных помещениях моечная 1 моечная 2 горячий цех с учетом неопределенностей составляют от 75 лк до 148 лк при нормативном значении «не менее 300 лк» на линии раздачи составляют от 125 лк до 208 лк Уровни искусственной освещенности на пищеблоке МОУ «СОШ 1» РМ г Саранск пр 60 лет Октября 101 при нормативном значении «не менее 200 лк» в производственных помещениях моечная горячий цех мясной цех с учетом неопределенностей составляют от 28 лк до 154 лк Уровни искусственной освещенности на пищеблоке МОУ «СОШ 5» РМ г Саранск ул Веселовского 16а при нормативном значении «не менее 200 лк» в производственном помещении моечная с учетом неопределенностей составляют от 62 лк до 211 лк при нормативном значении «не менее 300 лк» на линии раздачи с учетом неопределенностей составляют от 178 лк до 407 лк что находится в области как допустимых так и не допустимых значений и не позволяет дать оценку соответствия контролируемого параметра нормативным требованиям Уровни искусственной освещенности на пищеблоке МОУ «СОШ 27» РМ гСаранск ул Веселовского 39 при нормативном значении «не менее 200 лк» в производственном помещении моечная для кухонной посуды с учетом неопределенностей составляют от 97 лк до 182 лк при нормативном значении «не менее 200 лк» в производственном помещении горячий цех с учетом неопределенностей составляют от 167 лк до 314 лк что находится в области как допустимых так и не допустимых значений и не позволяет дать оценку соответствия контролируемого параметра нормативным требованиям Уровни искусственной освещенности на пищеблоке МОУ «СОШ 29» РМ г Саранск ул Есенина 14а при нормативном значении «не менее 300 лк» на линии раздачи с учетом неопределенностей составили от 179 лк до 234 лк Интенсивность теплового облучения поверхности тела работника на пищеблоке МОУ «СОШ 37» РМ г Саранск ул Коваленко 38А от технологического оборудования электроплита на высоте 15 м от пола выше гигиенического норматива в том числе с учетом неопределенности на высоте 10 м от пола находится в области как допустимых так и не допустимых значений что не позволяет дать оценку соответствия контролируемого параметра нормативным требованиям Интенсивность теплового облучения поверхности тела работника на пищеблоке МОУ «СОШ 35» РМ г Саранск ул Коваленко 21 от технологического оборудования электроплита на высоте 10 м и 15 м от пола выше гигиенического норматива в том числе с учетом неопределенности Интенсивность теплового облучения поверхности тела работника на пищеблоке МОУ «СОШ 38» РМ г Саранск ул Миронова 8 от технологического оборудования пароконвектомат на высоте 15 м от пола выше гигиенического норматива в том числе с учетом неопределенности Интенсивность теплового облучения поверхности тела работника на пищеблоке МОУ «СОШ 1» от технологического оборудования электроплита на высоте м от пола выше гигиенического норматива в том числе с учетом неопределенности Интенсивность теплового облучения поверхности тела работника на пищеблоке МОУ «Лицей 25» от технологического оборудования электроплита жарочный шкаф на высоте 10 м и 15 м от пола выше нормативных значений в том числе с учетом неопределенностей Интенсивность теплового облучения поверхности тела работника на пищеблоке МОУ «СОШ 5» от технологического оборудования электроплита жарочный шкаф на высоте 15м от пола Интенсивность теплового облучения поверхности тела работника на пищеблоке МОУ «СОШ 27» от технологического оборудования пароконвектомат жарочный шкаф на высоте 15 м от пола электроплита на высоте 10 м и 15 м от пола Интенсивность теплового облучения поверхности тела работника на пищеблоке МОУ «СОШ 29» от технологического оборудования жарочный шкаф на высоте 10 м и 15 м от пола электроплита на высоте 10 м от пола 30112020 г в 11час 20мин в школьной столовой МОУ «СОШ 1» расположенной по адресу Республика Мордовия г Саранск пр60 лет Октября 101 специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» проведён отбор дезинфицирующего средства «ХлорЭкстра» рабочий раствор 0015 рабочий раствор 003 дата изготовления 30122020г для определения массовой доли активного хлора в соответствии с заявленным 0015 Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» 219401 от 15122020г протокол лабораторных исследований 24653 от 02122020г содержание АДВ массовая доля активного хлора в 0015 приготовленном растворе дезинфицирующего средства «ХлорЭкстра» выше заданной инструкцией концентрации в 22 раза в растворе 003 выше в 16 раза 27112020г в 11 ч 00 мин на пищеблоке МОУ «СОШ 5» по адресу Республика Мордовия г Саранск ул Веселовского д16а у повара ООО «Феникс Групп» Форкиной Валентины Николаевны отсутствовала отметка о прохождении флюорографии в установленный срок дата последнего обследования 26112018г у посудомойки ООО «Феникс Групп» Дутовой Людмилы Анатольевны отсутствовала отметка о прохождении флюорографии в установленный срок дата последнего обследования 19102019г у Форкиной Валентины Николаевны повара ООО «Феникс Групп» отсутствовала отметка о прохождении флюорографии в установленный срок дата последнего обследования 26112018г у повара ООО «Феникс Групп» Салякаевой Гульнары Рашидовны отсутствовала отметка о прохождении обследования на яйца глист последнее обследование проведено 03062019г11122020г в 11 ч 00 мин на пищеблоке МОУ «Лицей 25 имени Героя Советского Союза Василия Филипповича Маргелова» по адресу Республика Мордовия гСаранск улица Пушкина 22 на момент проверки гигрометр был неисправен разбит капилляр сухого термометра на момент проверки сетка или шланг отсутствовали30112020г в 13часов 20 минут проведен отбор смывы из объектов внешней среды пробы салата из свежей капусты с маслом растительным на соответствие требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утвержденного решением Комиссии таможенного союза от 09122011 880 с изменениями в МОУ «Гимназия 29» расположенном по адресу Республика Мордовия г Саранск ул Есенина д 14А пищеблок По результатам лабораторных исследований установлено что салат из свежей капусты с маслом растительным по исследованным микробиологическим показателям в 01 продукта выделены бактерии группы кишечных палочек БГКП колиформы при нормативе не допускается содержание БГКП в 01 гр продукта и количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов КМАФАнМ превышено в 17 раза выделены бактерии группы кишечных палочек в смывах с рук Кутьенковой ВМ содержание АДВ массовая доля активного хлора в 0015 заявленном приготовленном растворе дезинфицирующего средства ДезХлор отобранном на пищеблоке выше заданной инструкцией концентрации в 23 раза Указанные факты подтверждаются протоколами лабораторных испытаний 24572 24573 от 01122020г 24576 от 08122020г 2457724606 от 02122020г экспертным заключением 220601 от 16122020г вх 7289 от 16122020г по результатам завершенных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» 08122020г в 09час 05 мин на пищеблоке МОУ «Лицей 31» по адресу Республика Мордовия г Саранск ул Металлургов д2 отсутствуют производственные столы для технологической обработки сырых кур СК и сырых овощей СОСогласно экспертному заключению по результатам лабораторных инструментальных исследований испытаний от 22122020г 224201 и протоколу лабораторных исследований от 02122020 г 24884 24885 содержание АДВ в 0015 и 003 приготовленных дезинфицирующих растворах «ДезХлор» отобранных 01122020г в 12ч20мин на пищеблоке МОУ «СОШ 35» по адресу Республика Мордовия г Саранск ул Коваленко д21 выше заданной инструкцией концентрации в 55 раза и 32 раза соответственно Согласно экспертному заключению по результатам лабораторных инструментальных исследований испытаний от 14122020г 218101 и протоколу лабораторных исследований от 27112020 г 24373 24374 содержание АДВ в 003 приготовленном дезинфицирующем растворе «Абактерил хлор» отобранном 26112020г в 12ч15мин на пищеблоке МОУ «СОШ 37» по адресу Республика Мордовия г Саранск ул Коваленко д38а ниже заданной инструкцией концентрации в 58 раза26112020г в 11ч00 мин на пищеблоке МОУ «СОШ 37» производственные столы «СК» «Тесто» «ВО» не предназначенные для обработки пищевых продуктов используются столы не имеющие покрытие устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств в мясо рыбном цехе краска на стенах местами облетела что затрудняет проведение влажной уборки и дезинфекцииСогласно экспертному заключению по результатам лабораторных инструментальных исследований испытаний от 18122020г 223301 и протоколу лабораторных исследований от 02122020 г 24841 24842 содержание АДВ в 0015 и 003 приготовленных дезинфицирующих растворах «Жавель Солид» отобранных 01122020г в 11ч45мин на пищеблоке МОУ «СОШ 38» по адресу Республика Мордовия г Саранск ул Миронова д8 ниже заданной инструкцией концентрации в 3 раза и 33 раза соответственно27112020г в 09ч30мин в складском помещение для продовольственных товаров ООО «Феникс Групп» расположенном по адресу РМ г Саранск СевероВосточное шоссе 15 на складе для хранения овощей отсутствует прибор для контроля за температурновлажностным режимом гигрометр на сладе 2 отсутствует термометр