МОУ "КРИВОЗЕРЬЕВСКАЯ СОШ" ЛЯМБИРСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА РМ

В нарушение требований пп 618 пп 624 п 6 245240908 в момент проверки в обеденном зале имеется ежедневное меню которое не утверждено руководителем образовательного учреждения на завтрак отсутствует закуска в примерное повозрастное меню не включены фрукты в нарушение требований п п 149 раздела 14 СанПиН 245240908 не организовано двухразовое горячее питание обучающихся «Ведомость контроля за рационом питания» в соответствии рекомендуемым приложением 10форма 6 к СанПиН 242282110 не ведется в связи с чем в ходе проверки не представляется возможным провести контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья в расчете на один день на одного человека в среднем за неделю или за 10 дней в нарушение требований пп54 п5 245240908 на момент проверки отсутствует инструкция о правилах мытья посуды инвентаря с указанием концентрации и объема применяемых моющих средств согласно инструкции по применению этих средств В ходе санитарноэпидемиологической экспертизы по результатам лабораторных исследований испытаний установлено салат из белокочанной капусты заправленный по исследованным микробиологическим показателям не соответствует требованиям ч 1 ч 2 ст 7 ч1 ст 20 приложения 2 таблица 1 п 18 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 в 01 продукта выделены бактерии группы кишечных палочек БГКП колиформы при нормативе не допускается содержание БГКП в 01 гр продукта и 10 гр продукта выделен S Aureus при нормативе не допускается в 01 гр продукта Указанный факт подтверждается протоколом лабораторных испытаний 23137 от 17112020г экспертным заключением 198701 от 18112020г вх 5582 от 19112020г по результатам завершенных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия»