Проверка № 131902911099 от 25 июля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АУ РМ "СК "МОРДОВИЯ"
Дата проведения
25 июля 2019 года — 13 августа 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017г «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603; исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018 г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 28.11.2018г (пункт 7, Раздел I Протокола 1);
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Орлова Е. Н. | Врач-лаборант |
| Ганченкова О. С. | Пом.сан.врача по общей гигиене |
| Чаиркина О. И. | Гл.спец.-эксперт |
| Богачева А. И. | Зам.гл.врачаФБУЗ "ЦГиЭ в РМ" |
| Ачакова А. Г. | Врач-бактериолог |
| Воробъева И. В. | Пом.сан.врача по общей гигиене |
| Борисенкова Е. Н. | Зав.отд.СХЛО |
| Чумакова Е. П. | Нач.отд.сан.гиг.анализа |
| Акимова Л. Н. | Фельдшер-лаборант |
| Макарова М. И. | Пом.сан.врача по общей гигиене |
| Мартынова М. Ф. | Зам.нач.отд.сан.гиг.анализа |
| Кузнецова З. Н. | Специалист-эксперт |
| Журавлева Е. И. | Зам.гл.врача ФБУЗ "ЦГиЭ в РМ" |
| Курганская Л. В. | Нач.отдела санитарного надзора |
| Храмова И. А. | Специалист-эксперт |
| Хвастунова Н. М. | Зав.отд.лаборат.контроля |
Объекты и итоги проверки
Адрес
РМ, г. Саранск, ул. Строительная, 13
Дата составления акта о проведении проверки
13 августа 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Почкалов Алексей Петрович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- в морозильной камере мясо-рыбного цеха хранились: мясо птицы в количестве 6 кг.; субпродукты: сердце говяжье в количестве 3-кг., печень говяжья в количестве 4-х кг., грудинка свиная в количестве 2 кг без маркировочных ярлыков с информацией о товаре и производителе, установить производителя, срок годности и условия хранения указанных продуктов не представилось возможным; 29.07.2019г. специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РМ» проведен отбор образца полуфабриката из свинины «Поджарка» (охлажденная), изготовленного 29.07.2019г. в АУ РМ «Спортивный комплекс «Мордовия» (РМ, г. Саранск, ул. Строительная, д.13). По результатам исследований, полученным 09.08.2019г., в образце полуфабриката из свинины «Поджарка» (охлажденная), изготовленного 29.07.2019г. в АУ РМ «Спортивный комплекс «Мордовия» (РМ, г. Саранск, ул. Строительная, д.13) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) в 0, 001г. продукта (гигиенический норматив отсутствие в 0, 001г. продукта), что не соответствует требованиям Главы 2, статьи 7, ч.5 и ч.2, п.1.1. Таблицы 1 Приложения 2 к ТР ТС 021/2011 и подтверждается экспертным заключением по результатам лабораторных (инструментальных) исследований, испытаний №2357/01 от 09.08.2019г., протоколом лабораторных исследований №26264 от 06.08.2019г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Чудайкина Т.Д. - штраф 10000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №132 | В срок до 1 сентября 2019 года |
| 1. Выяснить и устранить причину загрязнения полуфабриката из свинины «Поджарка» (охлажденная) изготовленного АУ РМ «Спортивный комплекс «Мордовия» по микробиологическим показателям, принять меры к выработке безопасной продукции в соответствии требований технического регламента «О безопасности пищевой продукции», усилить производственный контроль. Срок до 01.09.2019г. 2. Маркировочные ярлыки данного вида продукции с информацией о сроке годности, условиях хранения на мясо животных, мясо птицы сохранять до полного использования продукта. Срок с 14.08.2019г. постоянно. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ