Проверка № 13180702259432 от 3 сентября 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГБПОУ РМ "СГПЭК"
Дата проведения
3 сентября 2018 года — 28 октября 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль и надзор в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования, охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака. осуществление контроля (надзора) за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. соблюдение обязательных требований и (или) требований
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Бочкина И. С. | Помощник врача по общей гигиене |
| Кудаева Т. В. | Помощник врача по общей гигиене |
| Суханова Л. С. | Фельдшер-лаборант |
| Цулина Е. М. | Помощник врача по общей гигиене |
| Курганская Л. В. | Начальник отдела |
| Семенова Л. В. | Фельдшер-лаборант |
| Богачева А. И. | Заместитель главного врача |
| Чумакова Е. П. | Заведующая отделом санитарно-гигиенического анализа и экспертиз |
| Рощина А. А. | Специалист-эксперт |
| Журавлева Е. И. | Заместитель главного врача |
| Сафонова Т. Л. | Ведущий специалист-эксперт |
| Егорова Р. П. | Ведущий специалист-эксперт |
| Храмова И. А. | Старший специалист 1 разряда |
| Шведова Т. А. | Помощник врача по общей гигиене |
| Мартынова М. Ф. | Заместитель заведующей отделом санитарно-гигиенического анализа и экспертиз |
| Кугрышева Т. В. | Помощник врача по общей гигиене |
| Андрющенко И. М. | Помощник врача по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Мордовия, г. Саранск, Проспект Ленина, д. 24
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Республика Мордовия, г. Саранск, Проспект Ленина, д. 24
Дата составления акта о проведении проверки
26 сентября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Фалилеева Наталья Юрьевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена директор ГБПОУ РМ «СГПЭК» Фалилеева Наталья Юрьевна 26.09.2018г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Протокол №000661 от 26.09.2018г. по ст.6.6 1. в моечной ванной для кухонной посуды отсутствует смеситель, 2. в складском помещении для хранения продуктов отсутствует прибор для измерения относительной влажности воздуха, 3. хранение разделочных досок для нарезки мяса варенного, кур вареных осуществляется на столе для нарезки овощей вареных, овощей сырых, 4. хранение уборочного инвентаря осуществляется в складском помещении, 5. при производстве готовых блюд в технологических картах не отражена технология приготовления блюд и кулинарных изделий, 6. фактический рацион питания, согласно меню-расскладке не соответствует утвержденному меню, 7. персонал пищеблока (Илянова Е.Б., Майорова Н.А., Комарова Н.А., Мартынова Е.А.) специальной санитарной одеждой обеспечен не в полном объеме (имеют по два комплекта халатов), Специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РМ» 05.09.2018г. в 11 часов 00 минут была отобрана проба обеда на пищеблоке ГБПОУ РМ «Саранский государственный промышленно-экономический колледж», расположенного по адресу: Республика Мордовия, г. Саранск, проспект Ленина, 24 для проведения лабораторных исследований. При анализе экспертного заключения по результатам лабораторных (инструментальных) исследований, испытаний №2468/01 от 26.09.2018г. (протокол лабораторных исследований №12275 от 12.09.2018г., №12248-12250 от 07.09.2018г.); представленного ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологи в Республике Мордовия», установлено: 8 масса порций второго блюда (биточки рубленные на 50 гр., рожки отварные на 30 гр.) ниже рекомендуемой массы порций блюда для обучающихся с 11 лет и старше; отобраная проба дезинфицирующего средства Жавель Абсолют раствор на пищеблоке ГБПОУ РМ «СГПЭК» для проведения лабораторных исследований. содержание АДВ в 0.015% заявленном приготовленном растворе Жавель Абсолют, отобранном на пищеблоке, ниже заданной концентрации в 1, 4 раза.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Мартынова Е.А. - штраф 5000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор об устранении выявленных нарушений санитарных правил № 135/1 от «26» сентября 2018 г. к акту по результатам мероприятий по контролю № 520 от «26».09.2018 г | В срок до 26 февраля 2019 года |
| 1. для мытья кухонной посуды приобрести смеситель; 2. приобрести прибор для измерения относительной влажности воздуха в складском помещении; 3. осуществлять хранение уборочного инвентаря согласно п.5.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; 4. при производстве готовых блюд отразить технологию приготовления блюд и кулинарных изделий в технологических картах; 5. привести фактический рацион питания согласно утвержденному примерному меню; 6. обеспечить персонал пищеблока специальной санитарной одеждой в количестве не менее трех комплектов на одного работника; 7. привести лабораторные исследования мясного блюда на соответствии требованиям, установленным п.6.9 приложения 3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; 8. использовать раствор Жавель Абсолют на пищеблоке согласно инструкции по их применению. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ