Проверка № 131800531119 от 20 июня 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СИТИ ФУД"
Дата проведения
20 июня 2018 года — 9 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Во исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 954 от 20.10.2017г. «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, участвующих в подготовке и проведении мероприятий Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 20.09.2017г. №ВМ-П12-6274; во исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603; Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 43 от 30.01.2017г. «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртсодержащей продукции», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017г. № АХ-П11-343
Правовое основание проведения проверки
Требование прокуратуры - Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Высокову Таисию Яковлевну | Главного специалиста-эксперта |
| Гималетдинова Эльмира Гизаровича | Начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в Дуванском, Белокатайском, Кигинском, Мечетлинском, Салаватском районах |
| Егорову Екатерину Анатольевну | Ведущего специалист-эксперт отдела по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан |
| Купцову Галину Ивановну | Главного специалист-эксперт отдела по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан |
| Курбангалиева Ильгама Илдаровича | Заместителя начальника отдела по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан |
| Храмову Ирину Александровну | Старшего специалиста 1 разряда |
| Рощину Анастасию Александровну | Специалиста-эксперта |
| Конакову Раису Вячеславовну | Ведущего специалиста-эксперта |
| Кузнецову Зинаиду Николаевну | Специалиста-эксперта |
Объекты и итоги проверки
Адрес
430005, РМ, г. Саранск, ул. Советская, 55а, помещение 60
Нет данных о результатах проверки
Адрес
430005, РМ, г. Саранск, ул. Советская, 55а
Дата составления акта о проведении проверки
27 июня 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шеф Повар Кафе «А-Компот?!» Ооо «Сити Фуд» Филинкин Артем Владимирович, Законный Представитель Юридического Лица Ооо «Сити Фуд» Манукян Е. В.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
19.06.2018 г._15.55 шеф повар кафе «А-компот?!» ООО «Сити Фуд» Филинкин Артем Владимирович, законный представитель юридического лица ООО «Сити Фуд» Манукян Е. В.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- пункта 5.1 СП 2.3.6.1079-01, -пункта 3.8 СП 2.3.6.1079-01 моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва от верха приемной воронки.-пункта 3.14 СП 2.3.6.1079-01 в кафе туалеты для персонала и посетителей закрыты на ремонт. Персонал и посетители пользуются общим туалетом торгового центра.-пункта 6.5 СП 2.3.6.1079-01 разделочные доски и ножи не промаркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом в целях предупреждения инфекционных заболеваний. Разделочный инвентарь не закреплен за каждым цехом, в горячем цеха используется доска с маркировкой «Хлеб».-пункта 6.21 СП 2.3.6.1079-01 в моечном отделении не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. - пункта 7.11 СП 2.3.6.1079-01, п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.7, 22, 87, 92 прил. 1 СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов" при хранении пищевых продуктов не соблюдаются, сроки годности и условия хранения. В холодильной камере осуществлялось хранение полуфабрикатов: курица резанная, индейка тушеная с грибами, салат «Оливье», макароны готовые. датой изготовления 19.06.18 г, на этикетках не указаны время изготовления соусов.-пункта 5.9 СП 2.3.6.1079-01 в холодном цехе отсутствуют бактерицидные лампы.-пункта 9.13 СП 2.3.6.1079-01 пищевые отходы не собираются в специальную промаркированную тару, а хранятся в полиэтиленовых мешках в коридоре перед производственными помещениями.-пункта 8.19 СП 2.3.6.1079-01 обработка яиц, используемого для приготовления блюд, не осуществляется в отведенном месте в специальных промаркированных емкостях, отсутствует инструкция по обработке яиц.Отсутствуют моющее и дезинфицирующее средства для обработки яиц.Отсутствует промаркированная посуда для обработанных яиц.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Филинкин А.В.-ШТРАФ 5000 РУБ. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО"СИТИ ФУД"-30000 РУБ. |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО"СИТИ ФУД"-30000 РУБ. |
| 4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 5. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф 30000 руб. оплачен |
| 6. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф 30000 руб. оплачен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №108 от 27.06.2018г | В срок до 24 сентября 2018 года |
| - пункта 5.1 СП 2.3.6.1079-01, -пункта 3.8 СП 2.3.6.1079-01 моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва от верха приемной воронки. - пункта 3.14 СП 2.3.6.1079-01 в кафе туалеты для персонала и посетителей закрыты на ремонт. Персонал и посетители пользуются общим туалетом торгового центра. - пункта 6.5 СП 2.3.6.1079-01 разделочные доски и ножи не промаркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом в целях предупреждения инфекционных заболеваний. Разделочный инвентарь не закреплен за каждым цехом, в горячем цеха используется доска с маркировкой «Хлеб». - пункта 6.21 СП 2.3.6.1079-01 в моечном отделении не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. - пункта 7.11 СП 2.3.6.1079-01, п. 2 ст. 3 ФЗ от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.7, 22, 87, 92 прил. 1 СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов" при хранении пищевых продуктов не соблюдаются, сроки годности и условия хранения. В холодильной камере осуществлялось хранение полуфабрикатов: курица резанная, индейка тушеная с грибами, салат «Оливье», макароны готовые. датой изготовления 19.06.2018 г., на этикетках не указаны время изготовления соусов. Продукция снята с оборота в соответствии с п. 2 ст. 3 ФЗ 29 «О качестве и безопасности пищевой продукции». - пункта 5.9 СП 2.3.6.1079-01 в холодном цехе отсутствуют бактерицидные лампы. - пункта 9.13 СП 2.3.6.1079-01 пищевые отходы не собираются в специальную промаркированную тару, а хранятся в полиэтиленовых мешках в коридоре перед производственными помещениями. - пункта 8.19 СП 2.3.6.1079-01 обработка яиц, используемого для приготовления блюд, не осуществляется в отведенном месте в специальных промаркированных емкостях, отсутствует инструкция по обработке яиц. Отсутствуют моющее и дезинфицирующее средства для обработки яиц. Отсутствует промаркированная посуда для обработанных яиц. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ