ООО УК "ФОКС ГРУПП"

- в нарушение п.п.5.13 п.5 уборочный инвентарь не маркирован, инвентарь для уборки туалетов не имеет сигнальной окраски и соответствующей маркировки; - в нарушение требований п.п.6.5 п.6 разделочные доски и ножи не имеют маркировки в соответствии с обрабатываемыми продуктами; - отсутствуют специально промаркированные ёмкости для обработки яиц, используемых для приготовления блюд; - в нарушение п.п.9.1 п.9 СП 2.3.6.1079-01, не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки, включая оценку степени готовности, времени разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О., проводившего органолептическую оценку;

19.04.18г. в 16.40час. при проведении внеплановой выездной проверки в отношении организации общественного питания, кафе «Малина» ООО УК «Фокс групп», расположенного по адресу: г.Саранск, ул.Советская, 55 (в ТЦ «РИО») установлены факты нарушения требований технического регламента: на рабочем месте бармена, в месте реализации обнаружена продукция с истекшим сроком годности в ассортименте, а именно: - пиво кеговое «Таежный бурый», изготовитель: АО «СанИнбев» г.Иваново, дата изготовления: 24.10.2017г., срок годности до 21.02.2018г., объемом 15 литров; -сок торговой марки «Rich», производства АО «Мултон» г.Санкт-Петербург, объемом 1 л. с истекшим сроком годности, в ассортименте: «Мультифрут» д/выработки 25.02.2017г., годен до 25.02.2018г. в количестве 6 шт.; - «Ананас» от 27.11.2016г. даты выработки в количестве 7шт. объемом по 1л., срок годности истек 27.11.2017г.; - «Персик» в количестве 5шт по 1литру, д/выработки: 30.03.2017г.(срок годности истек 30.03.2018г.); - «Виноград» 3 партии от 26.06.2015г., 10.11.2016г. и от 20.11.2016г. дат выработки в количестве 4 шт. по 1 литру (срок годности соответственно истек 26.06.2016г., 10.11.2017г. и от 20.11.2017г.) Также на момент проводимых контрольно-надзорных мероприятий без сохранения маркировочного ярлыка от производителя за барной стойкой подключена к кеговой установке кеговое пиво «Hoegaarden»-г.Клин в количестве 20литров.