Проверка № 131800298393 от 13 апреля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ФЕНИКС ГРУПП"
Дата проведения
13 апреля 2018 года — 7 мая 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Во исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №954 от 20.10.2017г. «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, участвующих в подготовке и проведении мероприятий Чемпионата мира по футболу FIFA 2018года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 20.09.2017г. №ВМ-П12-6274; во исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603; рассмотрения информации отдела Федеральной службы войск национальной гвардии Российской Федерации по Республике Мордовия от 07.02.2018г. №574/363
Правовое основание проведения проверки
Требование прокуратуры - Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Бессонная И. В. | Гл.спец.эксперт. |
| Чаиркина О. И. | Гл.спец-эксперт |
| Кузнецова З. Н. | Специалист-эксперт |
| Журавлева Е. И. | Зам.гл.вр.ФБУЗ "ЦГиЭ вРМ" |
| Чумакова Е. П. | Зав.отд.ФБУЗ "ЦГиЭ в РМ" |
| Мартынова М. Ф. | Зам.зав.отд.ФБУЗ"ЦГиЭ в РМ" |
| Лотванова О. А. | Зав.отд.СХЛО |
| Хвастунова Н. М. | Зав.отд.лаб.контроля |
| Воробъева И. В. | Пом.сан.врача |
| Макарова М. И. | Пом.сан.врача |
Объекты и итоги проверки
Адрес
РМ, г. Саранск, Северо-Восточное шоссе, 15
Дата составления акта о проведении проверки
26 апреля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Орлов Илья Николаевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Рис отварной заправленный; салат из капусты и моркови заправленный растительным маслом, приготовленных 18.04.2018г., для проведения лабораторного исследования. По ре-зультатам исследований, полученным из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РМ» 24.04.2018г., исследованные пробы готовых блюд рис отварной заправленный, салат из ка-пусты и моркови заправленный растительным маслом, по исследованным микробиологиче-ским показателям не соответствуют требованиям ч.1, ч.2 ст.7, ч.1 ст.20, приложения 2 (таб-лица 1 п.1.8) технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой про-дукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 в 1, 0 гр. риса отварного заправленного выделены бактерии групп кишеч-ных палочек (БГКП), количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) превышает гигиенический норматив в 6, 6 раза (гигиениче-ский норматив в 1, 0 гр. не допускаются); в 0, 1 гр. салата из капусты и моркови заправленно-го растительным маслом выделены бактерии группы кишечных палочек (БГКП) (гигиени-ческий норматив в 0, 1 гр. не допускаются); - в смывах с чистой посуды: со стаканов, с ложек, с вилок выделены бактерии группы ки-шечных палочек (гигиенический норматив не допускаются).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Орлов И.Н.-ШТРАФ 20000 руб. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф 20000 руб. оплачен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №68 | В срок до 21 мая 2018 года |
| 1. Выяснить и устранить причину загрязнения готовой продукции (рис отварной заправленный, салат из капусты и моркови заправленный растительным маслом) по микробиологическим показателям, принять меры к выработке безопасной продукции в соответствии требований технического регламента «О безопасности пищевой продукции», усилить производственный контроль. Срок до 21.05.2018г. 2. Выяснить и устранить причину загрязнения столовой посуды (стаканы, ложки, вилки) бактериями группы кишечных палочек. Усилить контроль за режимом мытья столовой посуды. Срок до 21.05.2018г. | |
Описание
- в нарушение п.п.9.1 п.9 СП 2.3.6.1079-01 не проводится ежедневная оценка качества полу-фабрикатов, блюд и кулинарных изделий, соответствующий журнал заполняется не свое-временно, так запись в журнале зафиксирована 12.03.2018г., 27.03.2018г., 05.04.2018г., 09.04.2018г., 13.04.2018г.;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Егоров М.А. - штраф 1000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф 1000 руб. оплачен. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №68 | В срок до 27 апреля 2018 года |
| Ежедневно проводить оценку качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с обязательной отметкой в соответствующем журнале. Срок с 27.04.2018г. постоянно. | |
Описание
- не сохранен до полного использования продукции маркировочный ярлык с информацией о товаре и производителе, в том числе о сроке годности на рыбу мороженую «горбуша» в ко-личестве 22 кг.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Дрыгина Л.М. - штраф 1000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф 1000 руб. оплачен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №68 | В срок до 27 апреля 2018 года |
| . Маркировочные ярлыки данного вида продукции с информацией о сроке годности, условиях хранения на рыбу сохранять до полного использования продукта. Срок с 27.04.2018г. постоянно. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ