Проверка № 131800016896 от 11 января 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПРЕСТИЖ"
Дата проведения
11 января 2018 года — 31 января 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Во исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №954 от 20.10.2017г. «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, участвующих в подготовке и проведении мероприятий Чемпионата мира по футболу FIFA 2018года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 20.09.2017г. №ВМ-П12-6274; во исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603; во исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №43 от 30.01.2017г. «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртсодержащей продукции», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017г. № АХ-П11-343; во исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №943 от 17.10.2017г. «О проведении внеплановых проверок юридических лиц, осуществляющих производство и оборот вин игристых (шампанских), коньяка и бренди», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.09.2017г. № АХ-П11-54пр.;
Правовое основание проведения проверки
Требование прокуратуры - Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Бессонная Инна Валентиновна | Главный специалист-эксперт |
| Кузнецова Зинаида Николаевна | Специалист-эксперт |
| Журавлева Елена Искандеровна | Заместитель главного врача ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в РМ" |
| Чумакова Елена Петровна | Заведующая отделом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиолгии в РМ" |
| Хвастунова Наталья Михайловна | Заведующая отделом лабораторного контроля |
| Макарова Марина Ивановна | Помощник санитарного врача |
Объекты и итоги проверки
Адрес
РМ, г. Саранск, ул. Большевистская, 60
Дата составления акта о проведении проверки
31 января 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Евстигнеев Сергей Анатольевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- администратором Манеевой Эльмирой Альбертовной нарушена периодичность прохожде-ния медицинского осмотра, профессиональной гигиенической подготовки и аттестаци (по-следний медицинский осмотр 25.11.2016г., очередной до 25.11.2017г., гигиеническая подго-товка и аттестация до 09.12.2017г.);
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Манеевой Э. А-ШТРАФ 1000 РУБ. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №6 | В срок до 31 января 2018 года |
| Отстранить от работы до прохождения медицинского осмотра, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации администратора Манееву Э.А. Срок с 31.01.2018г.- (копию личной медицинской книжки с результатами медицинского осмотра, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации представить в Управление Роспотребнадзора по РМ по ул. Дальняя, 7 г. Саранска кааб.10). | |
Описание
- в нарушение требований п.п.6.5 п.6 разделочные доски и ножи не имеют маркировки в со-ответствии с обрабатываемыми продуктами; - в нарушение п.п.7.29 п.7 не сохранены маркировочные ярлыки с указанием срока годности на рыбу мороженую «Форель» в количестве 5 кг., рыбу «Семга» мороженую в количестве 2кг., грудинку свиную в количестве 6 кг., установить срок годности указанной продукции не представилось возможным; - в нарушение п.п.8.19 п.8 не проводится обработка яиц, используемых для приготовления блюд, так в цехе выпечки кондитерских изделий хранились не обработанные яйца в кассе-тах; - в нарушение п.п.9.1 п.9 СП 2.3.6.1079-01, не проводится ежедневная оценка качества полу-фабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки, включая оценку степени готовно-сти, времени разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продук-ции, Ф.И.О. , проводившего органолептическую оценку. Установить дату и время приготов-ления реализуемых блюд не представилось возможным; - не проводится производственный контроль качества фритюрных жиров, запись в соответ-ствующем журнале отсутствует с 04.11.2017г.; - в нарушение п.п.5.13 п.5 уборочный инвентарь для производственных помещений не имеет маркировки, инвентарь для уборки туалетов не имеет сигнальной окраски и соответствую-щей маркировки;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Падышев Д.А.-ШТРАФ 5000 РУБ. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Ежедневно проводить оценку качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием время изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку. Срок с 01.02.18г. постоянно. 2. Выделить специальные промаркированные ёмкости для обработки яиц, используемых для приготовления блюд Срок до 01.03.2018г.. 3. Маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции сохранять до полного использования продукта. Срок с 01.02.2018г. постоянно. 4. Промаркировать разделочные доски, ножи в соответствии с обрабатываемыми продуктами. Срок до 01.03.2018г. 5. Выделить уборочный инвентарь для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, выделить инвентарь, имеющий сигнальную окраску, для уборки туалетов. Срок до 01.03.2018г. 6. Ежедневно до начала и по окончании жарки контролировать качество фритюра по органическим показателям. Срок с 01.02.2018г. постоянно. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ