МДОУ "ДЕТСКИЙ САД №115"

1. В нарушение требований п. 4.25 и 13.1, 13.8 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (далее - СанПиН 2.4.1.3049-13) согласно которым, «во всех производственных помещениях, моечных, санузле устанавливаются раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители, на момент проверки на пищеблоке, работающем на сырье», отсутствует раковина для мытья рук персонала в зоне переработки овощной, мясо-рыбной продукции и зоны холодных закусок. 2. В нарушение требований п. 13.3. СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которым «Производственное оборудование, разделочный инвентарь и посуда должны отвечать следующим требованиям: кухонная посуда, столы, оборудование, инвентарь должны быть промаркированы и использоваться по назначению», на момент проверки, отсутсвовала маркировка ведра для пищевых отходов и маркировка подносов, используемых на пищеблоке и в групповых. 3. В нарушение требований п. 14.11 и п.15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13, (Приложение 7), При кулинарной обработке пищевых продуктов нарушается выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте, при приготовлении супов (завышенное количество жидкости при закладке, крупная нарезка овощей в супе) 4. В нарушение требований п. 20.1. СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которому, «руководитель дошкольной образовательной организации является ответственным лицом за организацию и полноту выполнения настоящих санитарных правил, в том числе обеспечивает: организацию мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации», как установлено проверкой, при приготовлении дезинфицирующего средства «Жовель Солид», не соблюдаются требования инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов (вместо 7 таблеток «Жовель Солид», для приготовления раствора по обработке санитарных приборов, берут – 2 таблетки). 5. В нарушение требований п. 13.13. СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которому, «не допускается использовать посуду с о