МБОУ "НОВО-ВЫСЕЛСКАЯ СОШ"

Руководителем оздоровительного учреждения , являющимся ответственным лицом не обеспечено выполнение требований санитарных правил всеми работниками , а именно: фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному четырнадцатидневному меню на момент проверки 16.06.2017 в ежедневном меню на завтрак : каша молочная из риса и пшена Дружба, бутерброд с маслом , чай с сахаром ; на обед: салат из свежей капусты , суп гороховый с мясом, рыба тушеная, гречка отварная, хлеб, компот , апельсин, что не соответствует двенадцатому дню по примерному четырнадцатидневному меню на завтрак; каша молочная из гречневой крупы , хлеб пшеничный , чай с сахаром ; на обед : салат из белокочанной капусты , борщ, макароны отварные , сосиска отварная, хлеб ржаной , компот из сухофруктов. в рационе питания детей допущены овощи урожая прошлого года ( капуста, морковь ) в период после 1 марта без термической обработки , для приготовления салата в целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью принятых пищевых продуктов , за соблюдением условий хранений и сроков годности пищевых продуктов , ежедневно не в полном объеме оформляются журналы , в соответствии с рекомендуемыми формами (приложение 9 настоящих санитарных правил), а именно в журнале формы №1 "Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ", остаются не заполненными графа 4 ( номер документа , подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта ), графа 5 ( результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов ) и графа 6 (конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов ), в графе 2 указывается не полное наименование пищевых продуктов. Журнал формы №3"Ведомость