МБДОУ АКСЕЛЬСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "МАЛЫШОК"

06.02.2017г. в 14 часов 00 минут при проведении плановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «Аксельский детский сад «Малышок» Темниковского муниципального района Республики Мордовия, расположенного по адресу: Республика Мордовия, Темниковский район, с. Ак-сел, ул. Школьная, д.2, установлено, что заведующая дошкольным образовательным уч-реждением Жерноклеева Людмила Владимировна допустила нарушение требований са-нитарного законодательства Российской Федерации, а именно: в нарушение требований ст. 11, ст. 28 Федерального закона «О санитарно- эпидемио-логическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. №52-ФЗ, п. 20.1 раздела 20, п.6.6 раздела 6 таблица 1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных ор-ганизаций», утв. Постановлением Главного Государственного санитарного врача РФ от 15.05.2013 г. № 26 (далее - СанПиН 2.4.1.3049-13) руководитель дошкольной общеобразова-тельной организации Жерноклеева Людмила Владимировна, являясь ответственным ли-цом за организацию и полноту выполнения настоящих санитарных правил, не прокон-тролировала в полном объеме наличие маркировки на стульях и столах с учетом рос-та детей согласно таблицы 1 СанПиН 2.4.1.3049-13; в нарушение требований п. 14.10, п.14.11 раздела 14, п. 15.5 раздела 15 СанПиН 2.4.1.3049-13 – на момент проверки дошкольного образовательного учреждения в техно-логических картах №54 (тефтели из говядины), №55 (макаронные изделия отварные), №72 (голубцы ленивые) не прописаны технологические процессы приготовления блюд, а именно температурные режимы и время приготовления блюд; на момент проверки в дошкольном образовательном учреждении не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к технологическому процессу приготовления макаронных изделий отварных: из технологической карты №55 (макаронные изделия от-ва

06.02.2017г. в 15 часов 00 минут при проведении плановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «Аксельский детский сад «Малышок»» Темниковского муниципального района Республики Мордовия, расположенного по адресу: Республика Мордовия, Темниковский район, с. Аксел, ул. Школьная, д.2, повар дошкольного образовательного учреждения Левина Ольга Ивановна допустила нарушения требований санитарного законодательства Российской Федерации, а именно: в нарушение требований ст. 10, ст. 17 Федерального закона «О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. №52-ФЗ, п.13.2, п.13.3 раз-дела XIII СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройст-ву, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организа-ций"(утв. Постановлением Главного Государственного санитарного врача РФ от 15.05.2013 г. № 26) производственные столы используются не по назначению: на столе с маркировкой «вареное мясо» находятся соль, сахар, специи, чай. в нарушение п. 13.18 раздела XIII СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (утв. Постановлением Главного Государственного санитарного врача РФ от 15.05.2013 г. № 26) на емкостях с пищевыми отходами отсутствуют крышки, данные крышки находятся в соседнем помещении пищеблока. Емкость с пищевыми отходами заполнена более 2/3 объема.