АО "ПТИЦЕФАБРИКА "АТЕМАРСКАЯ"

В магазинах №23, №1, №16 в складском помещении отсутствуют термометр и психрометр для контроля за температурно-влажностным режимом хранения продуктов; не проводится борьба с насекомыми, в магазине большое количество мух., в магазине №1 в фасовочном помещении отсутствует двух гнездная моечная ванная, в магазинах №7, №16, №21 не созданы условия для мытья торгового инвентаря; в магазине №21 требуется проведения ремонта; в магазине №15 несвоевременно и не качественно проводится влажная уборка, в магазине большое количество мух; помещения магазина требуют проведения ремонта (потолки в разводах от протекания, облицовочная плитка со стен отвалилась, побелка серая от пыли, полы с выбоинами; не созданы условия для мытья торгового инвентаря, имеющаяся моечная ванна не имеет отвода в канализационную систему, отсутствует горячее водоснабжение; в производственных помещениях птицефабрики мухи

В магазине "Атемарский №16" ценники на реализуемые товары оформлены не должным образом

В магазине №23 осуществлялась реализация товаров с отсутствием информации о товаре и его изготовителе

В магазине №23 ценники на реализуемые товары оформлены не должным образом

В магазине №1 осуществлялась реализация товаров легкой промышленности с отсутствием информации об изготовителе.

В магазине №1 осуществлялась реализация тортов с истекшим сроком годности

В магазинах №23, №1, №16, №7 осуществлялась реализация хлеба и хлебобулочных изделий с отсутствием информации о товаре и его изготовителе

В магазине "Атемарский" №15 осуществлялась реализация товаров с истекшим сроком годности

В магазине "Атемарский" №15 реализовывались товары, выставленные для продажи на витринах с информацией о цене за единицу товара, указанной на ценнике, без необходимой и достоверной информации о дате изготовления товара

В магазине "Атемарский" №21 ненадлежащим образом доведена до сведения потребителей информация о табачной продукции, предлагаемой для розничной торговли, а именно: в торговом зале магазина до сведения покупателей доведена информация о табачной продукции посредством размещения на стойке возле кассы перечня продаваемой табачной продукции, текст которого выполнен буквами неодинакового размера синего цвета на белом фоне и не в алфавитном порядке.

До сведения потребителей на вывеске магазина «Атемарский» №23, магазина «Атемарский» №1, магазина «Атемарский» №16, магазина «Атемарский» №7 не доведены сведения о фирменном наименовании (наименовании) своей организации и месте ее нахождения (адресе), на вывеске магазина «Атемарский» №15 - сведения о фирменном наименовании (наименовании) своей организации, месте ее нахождения (адресе) и режиме работы

До сведения покупателей в магазине «Атемарский» №23, магазине «Атемарский» №16, магазине «Атемарский» №15 не доведены в наглядной и доступной форме Правила продажи отдельных видов товаров, утвержденные постановлением Правительства РФ от 19.01.1998г. №55; для проверки покупателем правильности цены, меры и веса приобретенного товара (развесные продовольственные товары: кондитерские, колбасные и мясные изделия, сливочное и топленое масло, сыры) в торговом зале магазина «Атемарский» №23, магазина «Атемарский» №15, магазина «Атемарский» №2, магазина «Атемарский» №3 на доступном месте отсутствует соответствующее измерительное оборудование (контрольные весы).

- не доведения до сведения потребителей в наглядной и доступной форме необходимой и достоверной информации о Правилах оказания услуг общественного питания и информации (посредством меню, прейскурантов или иным способом) об оказываемых услугах, обеспечивающих возможность их правильного выбора

- в кабинете для проведения предрейсовых медицинских осмотров, при эксплуатации которого не соблюдаются требования санитарно-эпидемиологических правил СанПиН 2.1.3.2630-10 (на помещение отсутствует санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии помещения санитарным правилам при оказании медицинских услуг): что является нарушением п.1.п.п. 1.3, раздела 1, Главы I СанПиН 2.1.3.2630-10. - не разработана и не утверждена программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в кабинете предрейсовых осмотров водителей транспортных средств, не определен объем и периодичность лабораторных исследований и испытаний; не предусмотрен контроль за соблюдением санитарно-противоэпидемических требований и дезинфекционных мероприятий, отсутствует договор с аккредитованной лабораторией на проведение лабораторных исследований и испытаний в 2016-2017 гг., что является нарушением ст. 32 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 1.5 п. I, п.п. 2.5, 2.6, 2.7 п. II, пп. 4.1 п. 4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»

18.09.2017г. в 15час.00мин. при проведении плановой выездной проверки в отношении магазина №10 ОАО «Птицефабрика «Атемарская», расположенном по адресу: г. Саранск, ул. Веселовского, 62а установлен факт нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а именно: - несвоевременно и не качественно проводится влажная уборка, стены, полки не промыты, по углам, вдоль стен паутина, уборочный инвентарь не имеет маркировки; -12.09.2017г. в 12ч.20мин. специалистами ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в РМ» проведен от-бор проб дезинфицирующих средств для проведения лабораторных исследований, по результатам исследований концентрация активного хлора в исследованных пробах дезинфицирующих средств (Жавель Солид таблетки; приготовленном растворе Жавель Солид) занижена, что подтверждается протоколом лабораторных исследований №27349, 27350 от 14.09.2017г.

29.09.2017г. в 14час.00 мин. при проведении плановой выездной проверки в отношении магазина №3 ОАО «Птицефабрика «Атемарская», расположенном по адресу: РМ, г. Саранск, ул. Борина, 1а установлен факт нарушения требований технического регламента, а именно: - в реализации находились конфеты с пралиновыми корпусами глазированные жировой глазурью «Восточный принц» в количестве 0, 36 кг. по цене 383руб./кг.; леденцы «Чупа-Чупс» «Бубль-Гум» в количестве 8 штук массой нетто 15гр. по цене 23 руб./шт. без маркиро-вочных ярлыков с информацией о наименовании и местонахождении производителя, на-именовании пищевой продукции, дате изготовления, сроках годности и условиях хранения пищевой продукции, сведениях, позволяющих идентифицировать партию пищевой продук-ции (например, номер партии). Установить дату производства, срок годности и условия хра-нения указанных продуктов не представилось возможным.

13.09.2017г. в 12 час.40 мин. при проведении плановой выездной проверки в отношении магазина №2 ОАО «Птицефабрика «Атемарская», расположенном по адресу: РМ, г. Саранск, ул. Косарева, 50 специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РМ» проведен отбор пробы молока питьевого пастеризованного м.д.ж 2, 5% для проведения лабораторных исследований. По результатам исследований, полученным из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РМ» 29.09.2017г., образец молока пастеризованного питьевого, с массовой долей жира 2, 5% (изготовитель:ОАО «Птицефабрика «Атемарская», РМ, Лямбирский район, с. Атемар; дата выработки-13.09.2017г., срок годности 72 часа), реализуемого населению старшим продавцом Костиной И.С., по микробиологическим показателям не соответствует требованиям п.33 раздела VII, приложения 8 технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013г. №67- в 0, 01гр. продукта выделены бактерии группы кишечных палочек (БГКП) гигиенический норматив в 0, 01 не допускаются, что подтверждается протоколом лабораторных исследований №27667 от 19.09.2017г. и экспертным заключением по результатам лабораторных исследований №2013/01 от 29.09.2017г.

В цехе убоя птицы отсутствует возможность осуществления мойки внутрицеховой тары, инвентаря;для транспортировки пищевой продукции используются тележки металлические, не исключающие загрязнение пищевой продукции (ржавые);шланги для подачи питьевой воды для мытья оборудования, технологических целей, не оборудованы кронштейнами для подвешивания. В цехе переработки мясной продукции при осуществлении процессов производства и переработки изделий из мяса и мяса птицы - мясных продуктов не разработаны и не внедрены процедуры ХАССП;планировка производственных помещений не учитывает поточности технологических процессов, не исключает встречных потоков сырья и готовой продукции, взвешивание готовой продукции производится на участке обработки сырья; что может привести к загрязнению пищевых продуктов; , взвешивание готовой продукции (колбасные изделия) производится на участке обработки сырья; что может привести к загрязнению пищевых продуктов;производственное помещение, используемое для измельчения мяса, приготовления фарша и наполнения оболочек не оборудовано приборами, позволяющими определять температуру воздуха; в помещении для изготовления мяса механической обвалки птиц (ММО) водопроводные трубы и металлические тележки для транспортировки продукции ржавые, что не исключает загрязнение пищевой продукции; шланги для подачи питьевой воды для мытья оборудования, технологических целей не оборудованы устройствами для подвешивания, в результате чего шланги во время перерывов в использовании хранятся на полу, что не исключает загрязнения, в том числе микробного, пищевой продукции;; подготовка немясных ингредиентов (соли, муки, нитритно-посолочных смесей), включая взвешивание и фасовку, проводится в производственном помещении на участке изготовления фарша. В хлебопекарне отсутствует возможность осуществления необходимой мойки и дезинфекции оборотной тары. В цехе сортировки яиц отсутствует помещение для хранения уборочного инвентаря.

Текущая уборка в цехе переработки мясных продуктов проведена некачественно: производственные помещения, холодильная камера для сырой продукции содержатся грязно, в помещениях насекомые (мухи), что является нарушением требований п.7.4 Санитарных правил СП 3.1.084-96. Ветеринарных правил ВП 13.3.4.1100-96 "Профилактика и борьба с заразными болезнями, общими для человека и животных. Общие положения" (утв. Департаментом ветеринарии Минсельхозпрода РФ и Госкомсанэпиднадзором РФ 31 мая, 18 июня 1996 г.).

В магазине ОАО «Птицефабрика Атемарская» по адресу: Республика Мордовия, Ромодановский район, р. п. Ромоданово, ул. Центральная, 13 отсутствовали педальные бачки с крышками, мусор собирается в тару из-под яиц. отсутствует горячая вода, имеется раковина с подводкой холодной водопроводной воды. отсутствуют готовые дезинфицирующие растворы для обработки ёмкостей и ванн, разделочного инвентаря . Имеющийся дезинфицирующий раствор не имел информации о процентном содержании, дате приготовления и сроков годности. таблетки дезинфицирующего средства хранились в пластиковом пакете, без информации о дез. средстве.

Не разработаны проекты санитарно-защитной зоны предприятия, зон санитарной охраны источников водоснабжения с планом мероприятий по улучшению санитарного состояния территории ЗСО и предупреждению загрязнения источников водоснабжения, не представлено санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии водных объектов санитарным нормам и правилам, чв нарушение ст.ст. 11, п.3 ст.18, п.3 ст. 20 ФЗ-52 от 30 марта 1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ; п.2.5 раздела II, п.3.1 раздела III СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов» ; пп.1.4, 1.6, 1.11, 1.13 раздела I СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения» в соответствии с которыми основной целью создания и обеспечения режима в ЗСО является санитарная охрана от загрязнения источников водоснабжения и водопроводных сооружений, а также территорий, на которых они расположены; организации ЗСО должна предшествовать разработка ее проекта; проект ЗСО должен быть составной частью проекта хозяйственно-питьевого водоснабжения и разрабатываться одновременно с последним. Проект ЗСО с планом мероприятий должен иметь заключение центра государственного санитарно-эпидемиологического надзора и иных заинтересованных организаций, после чего утверждается в установленном порядке.