МБОУ "АРХ-ГОЛИЦИНСКАЯ СОШ"

В складских помещениях для сыпучих продуктов установлен прибор для измерения температуры и влажности, на пищевые продукты представлены маркировочные ярлыки и документы подтверждающие качество и безопасность продуктов, журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, журнал готовой продукции, журнал «Здоровье» ведется регулярно, в соответствии с требованиями санитарных правил, в обеденном зале вывешено меню, утвержденное руководителем учреждения, маркированная тара используется по назначению, контроль за температурным режимом за скоропортящимися продуктами питания ведется своевременно, соблюдается товарное соседство в холодильниках, работники пищеблока обеспечены средствами личной гигиены, дезинфекция посуды и инвентаря проводится в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующих средств. П. 13. не выполнен: 21.04.16 г. (входящий № 625 от 21. 04.16 г.) получено заключение № 103/05 от 19.04.16 г. По результатам лабораторных исследований, проводимых в МБОУ «Арх-Голицынская СОШ», расположенного по адресу: РМ, Рузаевский р-н, пос. Плодопитомнический, ул. Солнечная, 8 установлено: - В исследованных пробах смывов взятых на пищеблоке (рабочие и обеденные столы, ветоши, разделочные доски, ножи, инвентарь, баночка для суточной пробы) бактерии группы кишечной палочки обнаружены с полки холодильника для суточных проб, стола МВ, что не соответствует требованиям п. 5.14 разд. 5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; раздел 5 и 6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (с изменениями); п.п. 8., 9., 10. ч. 3 ст. 10 Главы III Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (ТРТС 021/2011), утвержденного Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.11 г.