ОАО "МЯСОКОМБИНАТ "ОБРОЧЕНСКИЙ"

Не доведен исполнителем в наглядной и доступной форме до сведения потребителей перечень услуг; обозначение стандартов, обязательным требованиям которых должны соответствовать услуги общественного питания; Правила оказания услуг общественного питания, утвержденных постановлением Правительства РФ от 15.08.1997г №1036. -не доведения до сведения потребителей необходимой и достоверной информации об указании способов приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов; сведений о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержание белков, жиров, углеводов; обозначении нормативных документов, в соответствии с которыми изготовлена продукция, на реализуемые продукты общественного питания, а именно: на суп «Картофельный» массой 500 грамм по цене 26рублей, гарнир из крупы гречневой массой 200 грамм по цене 2руб.20коп., сосиски массой 118грамм по цене 17руб.20коп., чая - 200 грамм по цене 1руб.50коп.

В камере хранения готовой к реализации продукции находились мясопродукты замороженные, упакованные в потребительскую упаковку, а именно: полуфабрикаты мясные: вырезка говяжья в количестве 26, 2 кг; вырезка свиная в количестве 23, 5 кг; субпродукты мясные замороженные – язык говяжий в количестве 12, 1 кг; сердце свиное в количестве 8, 5 кг; почки говяжьи в количестве 501, 2 кг; почки свиные в количестве 42, 3 кг; ноги говяжьи в количестве 56, 85 кг без указания в маркировке потребительской упаковки необходимой информации для потребителя о пищевой ценности и термическом состоянии продукта

Производственные помещения колбасного цеха содержатся в состоянии, не исключающем загрязнение продукции: отделочная плитка на стенах, полах в производственных помещениях местами отсутствует; в стенах и полах выбоины, побелка потолков местами в подтеках, требуется проведение ремонта. Указанное состояние помещений может привести к загрязнению продукции; - при проверке температура воздуха в помещениях для обвалки, жиловки, составления фарша и наполнения оболочек составляла (+20) градусов С, тогда как в соответствии с требованиями п.67 разд.VIII Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013г №68, измельчение мяса и субпродуктов, приготовление фарша и наполнение оболочек (форм) должно осуществляться при температуре воздуха не выше плюс 12°С.

Не представлено санитарно-эпидемиологическое заключение на проект ПДВ, не разработан проект санитарно-защитной зоны

Не представлен проект зоны санитарной охраны (ЗСО) источников водоснабжения (скважина) с планом мероприятий по улучшению санитарного состояния территории ЗСО и предупреждению загрязнения источников водоснабжения, санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии водного объекта санитарным нормам и правилам