МОУ "СРЕДНЯЯ ШКОЛА №27"

09.06.2016г- поваром -Макушкиной Т.А., за 08.06.2016г. в неполном объеме отобраны суточные пробы готовой продукции, так не отобраны за обед - салат «витаминный», за полдник — котлета, запеченная в тесте, не подвергаются кипячению ложки для отбора суточных проб, что является нарушением п.п.9.24 п.9, приложение 10 СанПиН 2.4.4.2599-10 « Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».

23.06.2016 года в 14 час. 00 мин. при анализе предоставленных из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» результатов лабораторных исследований проб пищевых продуктов, готовой продукции, отобранных на пищеблоке лагеря с дневным пребыванием детей «Солнышко» МОУ «Средняя школа № 27» в ходе проведения плановой выездной проверки (распоряжение зам. руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия от 02.06.2016 г. №323) в отношении Муниципального общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа №27» (деятельность детских лагерей на время каникул 1 смена), расположенном по адресу: Республика Мордовия, г. Саранск, ул. Веселовского, дом 39, было установлено следующее: проба готового блюда (приготовлена 14.06.2016г), отобранная на пищеблоке лагеря с дневным пребыванием детей «Солнышко» МОУ «Средняя школа № 27», - «винегрет овощной -80г» (протокол (акт) отбора проб пищевых продуктов от 14.06.2016 г., протокол лабораторных исследований №12879 от 20.06.2016 г, экспертное заключение по результатам лабораторных (инструментальных) исследований, испытаний №2173/01 от 21.06.2016 г.) по исследованным микробиологическим показателям не соответствует требованиям ч. 1, ч.2 ст. 7, ч. 1 ст. 20, приложение № 2 (таблица 1 п. 1.8) технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТРТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.11 г. №880 «О принятии технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» - выделены БГКП (колиформы) (бактерии группы кишечной палочки) в 0, 1 г, при гигиеническом нормативе – в 0, 1 г БГКП (колиформы) не допускается.