ГБОУ РЕСПУБЛИКИ МАРИЙ ЭЛ "КОЗЬМОДЕМЬЯНСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ"

Учредительные документы; Должностные инструкции работников, приказы о приеме на работу, назначении на должность, на которых возложена ответственность за соблюдение санитарных правил и выполнение санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий; Документы, подтверждающие происхождение, безопасность и прослеживаемость имеющейся в наличии продукции (товарно-транспортные накладные, декларации о соответствии, сертификаты о соответствии); Перспективное (примерное меню); Гигиенический журнал (сотрудников); Договоры и акты выполненных работ на оказание услуг дератизации, дезинсекции; Договор на оказание услуг по вывозу твёрдых бытовых отходов; Личные медицинские книжки работников, прививочные сертификаты; Журнал ежедневного контроля за температурно-влажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях, с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и (или) электронных носителях; Акт обследования вентиляционной системы; Программа по процедурам, основанным на принципах ХАССП при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции; Программа за организацией и проведением производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.