Проверка № 122003191550 от 5 февраля 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЗОЛОТОЙ РИС"
Дата проведения
5 февраля 2020 года — 4 марта 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований санитарного законодательства РФ, соблюдение требований технических регламентов, соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Чекуров Александр Геннадьевич | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл в Волжском районе |
| Кленова Екатерина Анатольевна | Заведующая отделением по гигиене труда и радиационной безопасности ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл» |
| Лебедева Зинаида Ивановна | Заведующая санитарно-гигиенической лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл» |
| Портнова Екатерина Олеговна | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл в Волжском районе |
| Шлепнева Жанна Вениаминовна | Биолог отдела в Звениговском районе филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл в Волжском районе" |
| Мухлыгина Светлана Викторовна | Врач по общей гигиене отдела в Звениговском районе филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл в Волжском районе" |
| Еросланова Анастасия Юрьевна | Заведующая отделением приема проб и выдачи результатов исследований и санитарно-эпидемиологических экспертиз ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл» |
| Ахметзянова Любовь Сергеевна | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл в Волжском районе |
| Шелухина Татьяна Геннадьевна | Заведующая отделением по исследованию пищевых продуктов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл» |
| Бастраков Сергей Иванович | Главный врач ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл» |
| Абросимова Алевтина Александровна | Заведующая бактериологической лабораторией, врач бактериолог отдела в Звениговском районе филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл в Волжском районе" |
| Николаева Наталья Владимировна | Старший специалист 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл в Волжском районе |
| Халиуллина Екатерина Юрьевна | Главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл в Волжском районе» |
| Якимова Людмила Валерьевна | Юрисконсульт отдела в Звениговском районе филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл в Волжском районе" |
| Вильямов Варух Акимжанович | Врач по общей гигиене отдела в Звениговском районе филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл в Волжском районе" |
| Беляева Валентина Ивановна | Химик отдела в Звениговском районе филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Марий Эл» в Волжском районе» |
| Щучинова Надежда Владимировна | Биолог отделения по исследованию пищевых продуктов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл» |
| Алексеева Елена Федоровна | Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл в Волжском районе |
| Васильева Лидия Алексеевна | Биолог отделения по гигиене труда и радиационной безопасности ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл» |
| Милкина Гульнара Нургаяновна | Врач-лаборант отделения физико-химических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл» |
| Смолина Лидия Павловна | Помощник санитарного врача отдела в Звениговском районе филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл в Волжском районе» |
| Писарева Светлана Петровна | Врач-лаборант отделения физико-химических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл» |
| Малькова Юлия Петровна | Заведующая санитарно- химической лабораторией, врач-лаборант филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл в Волжском районе" |
| Трифонова Татьяна Валерьевна | Заведующая отделением физико-химических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл» |
| Бессонова Елена Владиславовна | Врач-лаборант отделения по исследованию пищевых продуктов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл» |
| Столярова Татьяна Николаевна | Старший специалист 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл в Волжском районе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Марий Эл, г. Звенигово, ул. Вершинина, д. 80, пгт. Красногорский, ул. Ленина, д. 14, федеральная автодорога Вятка 19 км. Справа
Дата составления акта о проведении проверки
4 марта 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Васильев Анатолий Михайлович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен директор 04.03.2020
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушение требований санитарного законодательства - 12
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо-директор по ст. 6.6 КоАП РФ в виде штрафа 5000 рублей. (пост. №17 от 19.02.2020), на юридическое лицо протокол о временном запрете деятельности по ст. 6.6 КоАП РФ, решением судьи приостановлена деятельность организации общественного питания по адресу:п. Красногорский, ул. Ленина, 14 на 60 суток |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен (пост. № 17 от 19.02.2020) |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| П.п. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 9 со сроком исполнения до 04.03.2020 выполнены в установленный срок в полном объеме |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №9 от 17.02.2020, п.п. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 9 со сроком исполнения до 04.03.2020 | В срок до 4 марта 2020 года |
| 1. Для мытья столовой посуды ручным способом предусмотреть 3-х секционную ванну, 2-х секционную для стеклянной посуды и столовых приборов, а именно: в организациях общ. питания кафе «Золотой рис», в кафе «Вятка». 2. Мытье кухонной посуды производить в 2-х ваннах в следующем порядке: механическая очистка от остатков пищи, мытье щетками в воде с темпер.не ниже 40 град. с добавлением моющих средств, ополаскивание проточной водой с темпер. не ниже 65 град. 3. Производственное оборудование и моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, приемники стоков внутренней канализации оборудовать гидравлическими затворами (сифонами), а именно: в орган. общ. питания кафе «Золотой рис» 2-х гнездную моечную ванну для мытья столовой, кухонной, стеклянной посуды и столовых приборов подключить к канализационной сети с воздушным разрывом; в орган. общ. питания кафе «Вятка» справа 1 -о секционную моечную ванну для мытья кухонной посуды, 2-х секционную моечную ванну для мытья столовой, стеклянной посуды и столовых приборов подключить к канал. сети с воздушным разрывом. 4. В целях предупреждения инфекционных заболеваний разд. инвентарь закрепить за каждым цехом и нанести специальную маркировку, разд. инвентарь для готовой и сырой продукции хранить отдельно. 5. Производство продукции в орган. общ. питания кафе «Золотой рис» предоставить технологические карты на приготовляемые блюда. 6. Маркировочный ярлык каждого товарного места с указанием срока годности данного вида продукции сохранять до полного использования продукта. 8. В орган. общ. питания кафе «Вятка» справа обработку сырых и готовых продуктов производить раздельно на специально оборудованных столах, оборудовать разделочный стол для сырых продуктов. 9. В организации общ. питания кафе «Вятка» справа для обработки сырой птицы оборудовать отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь. | |
| 2. №9 от 17.02.2020, п.п. 7, 10, 11, 12 со сроком исполнения до 15.05.2020, приказом №58 от 19.05.2020 срок выполнения предписания перенесен до 10.01.2021 года | В срок до 10 января 2021 года |
| 7. В организациях общественного питания ООО «Золотой рис» по фактическим адресам: кафе «Золотой рис» по адресу: Республика Марий Эл, г. Звенигово, ул. Вершинина, 80, кафе «Вятка» по адресу: федеральная автодорога Вятка 19 км справа, кафе «Золотой рис» по адресу: Звениговский район, п.г.т. Красногорский, ул. Ленина, 14 организовать производственный контроль: предоставить программу производственного контроля, протоколы лабораторных исследований. 10. В организации общественного питания кафе «Золотой рис» по адресу: Звениговский район, п.г.т. Красногорский, ул. Ленина, 14 предусмотреть объемно-планировочные и конструкторские решения помещений так, чтобы соблюдалась последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала. 11. В организации общественного питания кафе «Золотой рис» по адресу: Звениговский район, п.г.т. Красногорский, ул. Ленина, 14 для мытья столовой посуды ручным способом предусмотреть трехсекционную ванну, двухсекционную для стеклянной посуды и столовых приборов. 12. В организации общественного питания кафе «Золотой рис» по адресу: Звениговский район, п.г.т. Красногорский, ул. Ленина, 14 мытье кухонной посуды производить в двухсекционных ваннах в установленном порядке, мыть отдельно от столовой, стеклянной посуды и столовых приборов. | |
Описание
Нарушение требований технических регламентов-2
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо -директор по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде предупреждения |
| 2. Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| П. 2 со сроком исполнения до 15.05.2020 в установленный срок в полном объеме не исполнено |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| П. 1 со сроком исполнения 06.02.2020 выполнено в установленный срок в полном объеме |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №81 от 06.02.2020, п. 2 со сроком исполнения до 15.05.2020, в п. 2 внесены изменения согласно приказу №59 от 19.05.2020 "О внесении изменений в предписание должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, об устранении нарушений санитарно-эпидемиологических требований №81 от 06.02.2020г.", в новой редакции срок исполнения п. 2 до 10.01.2021 года | В срок до 15 мая 2020 года |
| При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовителю обеспечить разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (анализ опасностей, идентификация критических контрольных точек) для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства. | |
| 2. №81 от 06.02.2020, п. 1 со сроком исполнения 06.02.2020 | В срок до 6 февраля 2020 года |
| Изъять из оборота пищевые продукты, которые не имеют маркировки, содержащей сведения, предусмотренные законом или государственным стандартом, либо в отношении которых не имеется такой информации, не имеют установленных сроков годности. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
425060, Марий Эл Респ, Звениговский р-н, Звенигово г, Вершинина ул, дом 80
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Республика Марий Эл, федеральная автодорога Вятка 19 км. Справа
Нет данных о результатах проверки
Адрес
425090, Марий Эл Респ, Звениговский р-н, Красногорский пгт, Ленина ул, дом 14
Нет данных о результатах проверки