Проверка № 121902409383 от 30 мая 2019 года

ООО "БАЗА ОТДЫХА "ЯЛЬЧИК"

Плановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
30 мая 2019 года — 27 июня 2019 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БАЗА ОТДЫХА "ЯЛЬЧИК"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Марий Эл

Цель проверки
Соблюдение требований санитарного законодательства РФ, соблюдение требований технических регламентов

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Щучинова Надежда Владимировна Биолог отделения по исследованию пищевых продуктов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл»
Бастраков Сергей Иванович Главный врач ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл»
Васильева Лидия Алексеевна Биолог отделения по гигиене труда и радиационной безопасности ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл»
Николаева Наталья Владимировна Старший специалист 1 разряда
Писарева Светлана Петровна Врач-лаборант отделения физико-химических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл»
Малькова Юлия Петровна Заведующая санитарно- химической лабораторией, врач-лаборант филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл в Волжском районе"
Васильева Людмила Георгиевна Заведующая санитарно-бактериологической лабораторией, врач-бактериолог филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл в Волжском районе"
Милкина Гульнара Нургаяновна Врач-лаборант отделения физико-химических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл»
Портнова Екатерина Олеговна Ведущий специалист-эксперт
Шелухина Татьяна Геннадьевна Заведующая отделением по исследованию пищевых продуктов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл»
Кленова Екатерина Анатольевна Врач по общей гигиене отделения по гигиене труда и радиационной безопасности ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл»
Михадарова Светлана Анатольевна Заведующая отделением по гигиене труда и радиационной безопасности ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл»
Стрижова Татьяна Петровна Техник технолог санитарно-эпидемиологического отдела филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл в Волжском районе»
Ахметзянова Любовь Сергеевна Ведущий специалист-эксперт
Васильева Лидия Алексеевна Биолог отделения по гигиене труда и радиационной безопасности ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл»
Михадарова Светлана Анатольевна Заведующая отделением по гигиене труда и радиационной безопасности ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл»
Бессонова Елена Владиславовна Врач-лаборант отделения по исследованию пищевых продуктов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл»
Шагиева Светлана Сергеевна Врач по общей гигиене отделения приема проб и выдачи результатов исследований и санитарно эпидемиологических экспертиз, врач по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл»
Токтаева Татьяна Александровна Врач лаборант филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл в Волжском районе"
Шагиева Светлана Сергеевна Врач по общей гигиене отделения приема проб и выдачи результатов исследований и санитарно эпидемиологических экспертиз, врач по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл»
Трифонова Татьяна Валерьевна Заведующая отделением физико-химических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл»
Бессонова Елена Владиславовна Врач-лаборант отделения по исследованию пищевых продуктов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл»
Столярова Татьяна Николаевна Старший специалист 1 разряда
Зубаирова Эльмира Дамировна Инженер филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл в Волжском районе»
Шулепов Юрий Андреевич Врач по общей гигиене отделения исследований физических факторов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл»
Алексеева Елена Федоровна Начальник территориального отдела
Лебедева Зинаида Ивановна Заведующая санитарно-гигиенической лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл»
Трифонова Татьяна Валерьевна Заведующая отделением физико-химических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл»
Осипова Екатерина Анатольевна Биолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл в Волжском районе»
Милкина Гульнара Нургаяновна Врач-лаборант отделения физико-химических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл»
Еросланова Анастасия Юрьевна Заведующая отделением приема проб и выдачи результатов исследований и санитарно-эпидемиологических экспертиз ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл»
Пантелеева Сания Наильевна Биолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл в Волжском районе»
Писарева Светлана Петровна Врач-лаборант отделения физико-химических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл»
Чекуров Александр Геннадьевич Главный специалист-эксперт
Сопина Ирина Ивановна Инженер филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл в Волжском районе"
Ангаев Александр Витальевич Ангаев Александр Витальевич врач по общей гигиене отделения исследований физических факторов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл»
Шелухина Татьяна Геннадьевна Заведующая отделением по исследованию пищевых продуктов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл»
Маршалова Татьяна Михайловна Специалист-эксперт
Романова Ирина Александровна Юрисконсульт филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл в Волжском районе»
Жаркова Ульяна Юрьевна Заведующая санитарно-эпидемиологическим отделом филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл в Волжском районе»
Богова Христина Васильевна Инженер филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл в Волжском районе»
Щучинова Надежда Владимировна Биолог отделения по исследованию пищевых продуктов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл»
Бурков Юрий Федорович Заведующий отделением исследований физических факторов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл
Гордеева Надежда Геннадьевна Фельдшер-лаборант санитарно-химической лаборатории филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл в Волжском районе"
Халиуллина Екатерина Юрьевна Главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл в Волжском районе»
Сиразова Нигина Марсельевна Инженер филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл в Волжском районе"
Кленова Екатерина Анатольевна Врач по общей гигиене отделения по гигиене труда и радиационной безопасности ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл»


Объекты и итоги проверки

Адрес
РЕСПУБЛИКА МАРИЙ ЭЛ, ВОЛЖСКИЙ РАЙОН, П. ЯЛЬЧИК, УЛ. КАРПУШКИНА МЕЛЬНИЦА, 8

Нет данных о результатах проверки



Адрес
РЕСПУБЛИКА МАРИЙ ЭЛ, ВОЛЖСКИЙ РАЙОН, П. ЯЛЬЧИК, УЛ. КАРПУШКИНА МЕЛЬНИЦА, 8

Дата составления акта о проведении проверки
27 июня 2019 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ивакова Наталья Васильевна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен директор 27.06.2019

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушение требований санитарного законодательства - 10.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо по ст. 6.6 КоАП РФ в виде предупреждения
2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
П.п 1, 2, 3, 5, 6, 8, 10 со сроком исполнения до 27.06.2019 выполнены в установленный срок в полном объеме, п.п. 4, 7, 9 со сроком исполнения до 26.08.2019 выполнены в установленный срок в полном объеме.

Сведения о выданных предписаниях
1. №66 от 17.06.2019, п.п 1, 2, 3, 5, 6, 8, 10 со сроком исполнения до 27.06.2019В срок до 27 июня 2019 года
1. В организации общественного питания для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) не принимать продукцию домашнего приготовления. 2. Технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару выполнить из материалов, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, а именно: не использовать инвентарь, посуду, тару, изготовленную из материалов, не предназначенных для контакта с пищевыми продуктами. 3. При работе технологического оборудования исключить возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов, а именно: не допускать совместное хранение инвентаря для обработки сырых и готовых к употреблению продуктов. 5. Соблюдать режим мытья столовой посуды ручным способом: мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны; мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 400 С и добавлением моющих средств в количестве, в два раза меньше, чем в первой секции ванны; ополаскивание посуды в металлической сетке с ручками в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 650 С с помощью гибкого шланга с душевой насадкой; просушивание посуды на решетчатых полках, стеллажах, а именно: в третьей секции ванны оборудовать душевую насадку, столовую посуду (тарелки для вторых блюд) просушивать на решетчатых полках, стеллажах. 6. Столовые приборы прокаливать в духовых, пекарских, сухожаровых шкафах в течение 10 минут, не допускать хранение на подносе россыпью. 8. Для мытья посуды не использовать губчатый материал, мочалки с наличием видимых загрязнений, качественная обработка которых невозможна. 10. Соблюдать порядок обработки яиц, используемых для приготовления блюд: I обработка в 1-2 % теплом растворе кальцинированной соды, II обработка в 0, 5 % растворе хлорамина или других разрешенных в установленном порядке дезинфицирующих средств; III ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 мин с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду.
2. №66 от 17.06.2019, п.п. 4, 7, 9 со сроком исполнения до 26.08.2019В срок до 26 августа 2019 года
4. Производственные ванны с маркировкой «ОВ», «ОС», расположенные в овощном цехе, моечные ванны для мытья столовой посуды, стеклянной посуды и инвентаря, расположенные в моечном отделении присоединены к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. 7. Для мытья посуды ручным способом оборудовать трехсекционную ванна для столовой посуды, двухсекционную - для стеклянной посуды и столовых приборов. 9. Стационарную организацию общественного питания оборудовать раковинами для мытья рук посетителей с подводкой горячей и холодной воды.
Описание
Нарушение требований технических регламентов-1

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Гражданка- кладовщик по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде штрафа 1000 рублей (пост. №162 от 19.06.2019)
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен (пост. №162 от 19.06.2019)
3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено в установленный срок в полном объеме

Сведения о выданных предписаниях
1. №412 от 13.06.2019В срок до 13 июня 2019 года
Утилизировать или уничтожить пищевые продукты, которые не имеют маркировки, содержащей сведения, предусмотренные законом или государственным стандартом, либо в отношении которых не имеется такой информации, не имеют установленных сроков годности.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ