Проверка № 12170700293275 от 1 марта 2017 года

ГБПОУ РЕСПУБЛИКИ МАРИЙ ЭЛ "СПК"

Плановая проверка

Выездная

Завершена

Есть нарушения

Дата проведения

1 марта 2017 года

Проверка проводится в отношении

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РЕСПУБЛИКИ МАРИЙ ЭЛ "СТРОИТЕЛЬНО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ КОЛЛЕДЖ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Марий Эл

Цель проверки

Соблюдение требований санитарного законодательства при осуществлении деятельности, требований технических регламентов

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Алексеева Елена Федоровна, С Участием Маршаловой Татьяны Михайловны, Зыбин Геннадий Иванович	Начальник территориального отдела в Волжском районе, специалист первого разряда, главный врач филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл в Волжском районе»

Объекты и итоги проверки

Адрес

Республика Марий Эл, г. Волжск, ул. Шестакова, д. 8

Дата составления акта о проведении проверки

4 апреля 2017 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Гарифуллин Рустам Галимзянович - Директор

Информация о выявленных нарушениях

Описание

Нарушение требований санитарного законодательства - 36

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Юридическое лицо по ст. 6.3 КоАП РФ в виде штрафа 10000 рублей, должностное лицо - директор пост. 6.6 КоАП РФ в виде штрафа 5000 рублей, гражданка - заведующая производством по ст. 6.6 КоАП РФ в виде штрафа 1000 рублей

2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Штраф оплачен

Сведения о выданных предписаниях

1. № 14 от 14.03.2017, п. 1, 3, 5, 7, 8, 13, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24 со сроком исполнения до 04.04.2017, п. 28, 29, 30 со сроком исполнения до 20.04.2017, п. 2, 4, 6, 11, 12, 14, 25, 26, 27, 32, 33, 34, 35, 36 со сроком исполнения до 25.08.2017, п. 9, 10 со сроком исполнения до 25.09.2017

В срок до 25 сентября 2017 года

В произв. цеху для овощей пищеблока установить раковину для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды через смесители.Производственный стол в овощном цеху иметь с покрытие, устойчивое к действию моющих и дезинф. средств. Складское помещ. для хранения пищ. продуктов оборудовать прибором для измерения относительной влажности воздуха.Для приготовления и хранения готовых блюд использовать посуду из нержавеющей стали. Не допускать использование деформированной кухонной посуды. Мытье кухонной посуды не осуществлять в односекционной ванне. Просушивание посуды на решетках, полках, стеллажах (на ребре). Чашки, стаканы, бокалы во второй ванне ополаскивать горячей проточной водой не ниже 65°С, с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой. Фактический рацион питания должен соотв. утвержденному примерному меню. Провести ремонт стен и потолков складских помещений для овощей, для сыпучих продуктов, стен в помещении склада для хранения овощей. Провести косметич. ремонт в орган. общ. питания. Колоду для разруба мяса установить на крестовине или специальной подставке, скрепить метал. обручами. В цеху для приготовления холодных блюд установить бактериц. лампу. На моечные ванны для мытья столовой посуды нанести маркировку объемной вместимости. Иметь разделочный инвентарь и кухонную посуду для вареных овощей. Столовые приборы прокаливать в духовых шкафах в течение 10 мин. Для уборки каждой группы помещений использовать промаркир. уборочный инвентарь. Суточные пробы отбирать в промаркир. стерильную стеклянную посуду с плотно закрывающимися метал. крышками. Не допускать к использованию пищ. продукты – плодоовощную продукцию - с признаками порчи. В журнале бракеража пищ. продуктов и продов. сырья указывать номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищ. продукта, конечный срок реализации продов. сырья и пищ. продуктов, фактический срок реализации продов. сырья и пищ. продуктов. Оценку качества каждого блюда проводить бракеражной комиссией в составе не менее трех человек.

Описание

Нарушение требований технического регламента - 1