МДОБУ "ШОЙБУЛАКСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "КОЛОСОК"

Учебная доска, не обладающая собственным свечением, не обеспечена равномерным искусственным освещением ; выдача готовой пищи проводится после проведения контроля бракеражной комиссией в составе менее 3-х человек; не проведён бракераж готовой пищи полдника от 20.10.2015г. , не оставлена от обеда суточная проба холодной закуски (икра свекольная) от 20.10.2015г. на пищеблоке корпуса №1, не соблюдаются правила хранения суточных проб, в журналах бракеража готовой кулинарной продукции не указывается час изготовления блюда, в моечных –буфетных не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объёмов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, допущено на пищеблоке в шкафу совместное хранение спецодежды и личных вещей (верхняя одежда), на пищеблоке отсутствует шкаф для хранения спецодежды, не осуществляется контроль за температурным режимом в холодильниках , не произведена маркировка технологического оборудования на пищеблоках №1, №2, повар на пищеблоке №2 не соблюдает правила личной гигиены при изготовлении блюд и кулинарных изделий, работает в ювелирных украшениях (серьги), пол в тамбуре пищеблока №2 не допускает обработку влажным способом, плитка местами отбита, отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства для обработки яиц в соответствии с инструкцией по их применению, не организован и не обеспечен контроль за учетом и регистрацией случаев инфекционных заболеваний в журнале учета и регистрации инфекционных заболеваний (форма 060у), не организован и не обеспечен контроль за проведением в группе, где зарегистрирован случай острой кишечной инфекции ежедневного медицинского наблюдения контактных с внесением результатов осмотра в первичную медицинскую документацию, не организован и не обеспечен контроль за осмотром и выявлением больных в эпидемических очагах врачами клинических специальностей, -не организован и не обеспечен контроль за проведением в очаге острой кишечной инфекции (группа Сказка») заключительной дезинфекции