ООО "СПП"

1. В отношении Общества с ограниченной ответственностью «Региональная сеть предприятий питания», ОГРН ЮЛ 1167746195011, ИНН 7703406825 (указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика) 2. При осуществлении Федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) (указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): в обращении гражданина (вход. № 323 от 14.02.2024) содержатся факты нарушения персоналом предприятия общественного питания Общества с ограниченной ответственностью «Региональная сеть предприятий питания» (далее – ООО «СПП») правил личной гигиены: в приобретенном гражданином 12.02.2024 в предприятии общественного питания ООО «СПП» по адресу: г. Сыктывкар, ул. Первомайская, д. 72 товаре питания «картошка фри» был обнаружен длинный волос. В ходе выездного обследования без взаимодействия с контролируемым лицом установлен факт нарушения правил личной гигиены персоналом учреждения: при наличии у персонала головных уборов, волосы не полностью убраны под головной убор, свисают на плечи сотрудников. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные нарушения могут привести к угрозе причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан. В соответствии с требованиями части 1 статьи 5 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 пищевая продукция выпускаемая в обращении на рынке при её соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых не нее распространяется. В соответствии с требованиями части 1 статьи 10 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы её производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. В соответствии с требованиями п.п. 1, 9 части 3 статьи 10 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе её производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции; выбор способов и обеспечения соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции. В соответствии с п. 23 Раздела 1.5. Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299, пищевые продукты не должны иметь посторонних запахов, привкусов, включений, изменений цвета, запаха и консистенции, свидетельствующих о порче продукта. В соответствии с п. 3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны иметь головные уборы и использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовления холодных закусок, салатов. (нужное подчеркнуть) (перечислить положения нормативных правовых актов) Признаки нарушений обязательных требований выражены в следующем: не соблюдение персоналом предприятия общественного питания ООО «СПП» правил личной гигиены. приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Обществу с ограниченной ответственностью «Региональная сеть предприятий питания», ОГРН ЮЛ 1167746195011, ИНН 7703406825, юридический адрес: 123112, г.Москва, Вн. Тер. г. Муниципальный округ Пресненский, наб. Пресненская, д. 12, этаж 37, офис 1 (указывается контролируемое лицо (в дательном падеже) в организации общественного питания ООО «СПП» по адресу: Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Первомайская, д. 72 обеспечить соблюдение персоналом правил личной гигиены, исключающей риск загрязнения пищевой продукции. 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п. 48, п. 49 Положения о федеральном государственном санитарно - эпидемиологическом контроле (надзоре), утвержденном постановлением Правительства Российской Федерации от 30.07.2021г. № 1100 «Об утверждении Положения о федеральном государственном санитарно - эпидемиологическом контроле (надзоре)», ст. 49 Федерального закона от 31.07.2020 года № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле» в Управление Роспотребнадзра по Республике Коми посредством почтовой связи по адресу: 167016, Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Орджоникидзе, д. 71, или посредством электронной почты e-mail: tu@gsenkomi.ru. (указывается ссылка на положение о виде контроля, которым установлен порядок подачи и рассмотрения возражения в отношении предостережения) Заместитель руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Коми _______________ А.В.Мирненко