ООО "ДИЕТ ГРУПП "

1. Правоустанавливающие документы на используемые территории, здания, строения, сооружения, помещения, оборудование, в случае, если сведения о них не внесены в государственный реестр недвижимости. 2. Копии документов, подтверждающих полномочия законного представителя юридического лица, а также документы, подтверждающие полномочия и ответственность иных должностных лиц (должно-стные инструкции, приказы о назначении на должность) 3. Журнал учета проверок (при наличии). 4. Товаросопроводительная документация, обеспечивающая прослеживаемость пищевых продуктов и продовольственного сырья, используемых при приготовлении блюд. 5. Технологические документы на изготавливаемую продукцию: технологические карты, технико-технологические карты, технологические инструкции, рецептуры. 6. Журнал бракеража готовой пищевой продукции. 7. Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции 8. Ведомость контроля за рационом питания. 9.Основное (организованное) меню приготавливаемых блюд. 10. Журнал учета температурного режима холодильного оборудования. 11. Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях. 12. Двухнедельное меню приготавливаемых блюд. 13. Утвержденное штатное расписание и списочный состав сотрудников, в том числе женщин. 14. Договоры на коммунальные услуги, на проведение дезинсекционных и дератизационных работ, на стирку белья и спецодежды, с документами, подтверждающими их фактическое исполнение. 15. Личные медицинские книжки персонала с результатами медицинских обследований и лаборатор-ных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе. 16. Результаты предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров работающих, имеющих контакт с вредными и (или) опасными производственными факторами за 2022 год и истекший период 2023 года – заключительные акты по результатам периодического медосмотра, список контингентов профессий, подлежащих периодическому медицинскому осмотру. 17. Договор на вывоз и утилизацию отходов производства и потребления, в том числе на утилизацию люминесцентных ламп, документы, подтверждающие его фактическое выполнение. 18. Товаросопроводительные документы на используемые моющие и дезинфицирующие средства, антисептики, маски, спецодежду используемые в работе, инструкции по их применению. 19. Гигиенический журнал (сотрудники, связанные с организацией питания детей). 20. Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий, план производственного лабораторного контроля, протоколы лабораторных исследований в рамках производственного контроля за 2022 год и истекший период 2023 года. 21. Журнал работы рециркуляторов-облучателей для обеззараживания воздушной среды.