ООО "ХЛЕБ"

1. Журнал учета проверок (при наличии). 2. Товаросопроводительные документы на продовольственное сырье, пищевые продукты, обеспе-чивающие их прослеживаемость 3. Документы, подтверждающие полномочия и ответственность должностных лиц (приказы, должностные инструкции). 4. Личные медицинские книжки с результатами медицинских обследований и лабораторных ис-следований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе. 5. Документы, подтверждающие проведение дератизационных и дезинсекционных работ. 6. Документы на автотранспорт, который доставляет продукты питания в образовательные учреждения, документы, подтверждающие его обработку в соответствии с требованиями или информацию об использовании автотранспорта для перевозки пищевых продуктов, подтвержденную документально. 7. Журнал учета температурного режима холодильного оборудования. 8. Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях. 9. Личные медицинские книжки лиц, сопровождающих пищевую продукцию в пути следования и выполняющие погрузку и выгрузку, имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией и продовольственным сырьем. 10. Результаты ежедневного контроля за температурно-влажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях.