ООО "РАСЕР"

1. Журнал учета проверок (при наличии). 2. Товарно-сопроводительные документы на продовольственное сырье, пищевые продукты, обеспечивающие их прослеживаемость 3. Документы, подтверждающие полномочия и ответственность должностных лиц (приказы, должностные инструкции). 4. Личные медицинские книжки персонала со сведениями о прохождении периодического медицинского осмотра и данными лабораторного обследования, в том числе ФЛГ, сведения о профилактических прививках, гигиеническом обучении. Штатное расписание. 5. Документы, подтверждающие проведение дератизационных и дезинсекционных работ. 6. Документы на автотранспорт, который доставляет продукты питания в образовательные учреждения, документы, подтверждающие его обработку в соответствии с требованиями или информацию об использовании автотранспорта для перевозки пищевых продуктов, подтвержденную документально. 7. Журнал учета температурного режима холодильного оборудования. 8. Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях. 9. Личные медицинские книжки лиц, сопровождающих пищевую продукцию в пути следования и выполняющие погрузку и выгрузку, имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией и продовольственным сырьем. 10. Результаты ежедневного контроля за температурно-влажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях.