Проверка № 112100267937 от 15 июня 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КП СТОЛОВОЙ №21"
Дата проведения
15 июня 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление государственного контроля (надзора) с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение требований технических регламентов, на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Коми от 22.04.2021 № 28 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года», изданного во исполнение Поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021 № ТГ-П12-4795
Задачи:
Предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской Федерации, законодательства о техническом регулировании, законодательства в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов
Предмет:
- соблюдение обязательных требований
проведение мероприятий:
- по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Винницкая Татьяна Анатольевна | Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей |
| Осипова Кристина Анатольевна | Ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей |
| Куликова Любовь Сергеевна | Главный врач ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» |
| Аникеева Людмила Васильевна, Ермакова Екатерина Сергеевна | Заведующие отделами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» |
| Гетогазова Пятимат Алиевна; Буркова Елена Альбертовна | Заведующие лабораториями ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» |
| Телепов Евгений Владимирович; Истомин Дмитрий Иванович; Алексеева Оксана Владимировна; | Врачи по общей гигиене отдела гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» |
| Четвериков Евгений Александрович; | Врач по общей гигиене отдела организации лабораторного дела ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» |
| Ивина Екатерина Александровна; Легкобит Галина Васильевна | Помощники врача по общей гигиене отдела организации лабораторного дела ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Коми, г. Сыктывар ул. Коммунистическая. 11.
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Сыктывдинский р-он, сп. Зеленец,
Дата составления акта о проведении проверки
19 июля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Домаркас Елена Анатольевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В соответствии с экспертным заключением № 474-1/2021/202/07 от 14.07.2021 года по результатам проведения санитарно-эпидемиологической оценки соответствия результа-тов исследований, измерений, испытаний требованиям государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, технических регламентов и Протокол № 02-5584 от 30.06.2021:
- в исследованных образцах смывов № 6 «руки повара Морозюк В.И.», № 17 «решетка «терка» протирочная машина» обнаружены БГКП, что при нормативном показателе – не допус-кается.
Прием пищевой продукции, на предприятие общественного питания не осуществля-еться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами .
В холодильнике, в помещении рядом с горячим цехом, где хранится майонез. Также хра-нятся: варенье домашнее в банке, овощная икра, шоколадная заливка.
Также в мясо – рыбном цехе лежали пакет с зеленым луком и пакет с зеленым салатом.
Используется тара не в соответствии с маркировкой. В ведро для кипяченой воды производится складирование остатков пищи.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Попова С.Ф. (пост. 442 от 03.08.2021) |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Исполнено |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 11-00-05/69-9841-2021 | В срок до 1 августа 2021 года |
| 1. Организовать контроль за недопущение хранения пищевых продуктов без товаросопрово-дительной документации 2. Организовать контроль за выполнением санитарных правил при обработке оборотной та-ры столовой и кухонной посуды за соблюдением личной гигиены персонала пищеблока 3. Обеспечить хранение пищевых продуктов и отходов, в таре с соответствующей маркировкой | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ