Проверка № 112100127442 от 5 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОУ "СОШ ИМЕНИ Р.Г.КАРМАНОВА" С.УСТЬ-НЕМ
Дата проведения
5 апреля 2021 года — 22 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление государственного контроля (надзора) с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдения требований технических регламентов на основании приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 года №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 года №Пр-1665
Задачами настоящей проверки являются:
Предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской Федерации, законодательства Российской Федерации о техническом регулировании, законодательства Российской Федерации в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов
Предметом настоящей проверки является:
- соблюдение обязательных требований и (или) требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Савельева Людмила Юрьевна | Начальник ТО Роспотребнадзора в Усть-Куломском районе |
| Гилева Людмила Михайловна | Главный специалист-экспертТО Роспотребнадзора в Усть-Куломском районе |
| Куликову Любовь Сергеевну, Аникееву Людмилу Васильевну Ермакову Екатерину Сергеевну Гетогазову Пятимат Алиевну, Юркину Наталию Николаевну | Вр.и.о. главного врача ФБУЗ заведующего отделом гигиены ФБУЗ заведующего микробиологической лабораторией ФБУЗ заведующего отделом организации основной деятельности ФБУЗ |
| Воронову Ольгу Феликсовну, Буркову Елену Альбертовну | Заведующего микробиологической лабораторией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми»; врача по общей гигиене отдела гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» |
| Телепова Евгения Владимировича Истомина Дмитрия Ивановича Дровняшину Елену Александровну Алексееву Оксану Владимировну Четверикова Евгения Александровича | Врачи по общей гигиене отдела гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми»; |
| Матвееву Апполинарию Ивановну Шахову Зою Егоровну | Помощники врача по общей гигиене отдела гигиены и эпидемиологии филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми в Усть-Куломском районе»; |
| Напалкову Валентину Ивановну Гуляеву Нину Васильевну Пашнину Заримму Александровну | Фельдшеры-лаборанты микробиологической лаборатории филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми в Усть-Куломском районе». |
| Логинов Александр Анатольевич | Главный врач ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии по РК в Усть-Куломском районе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Коми, Усть-Куломский район, с. Усть-Нем, ул. Тимушева , д. 71А.
Дата составления акта о проведении проверки
17 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Уляшева Ольга Васильевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлены 17.05. директор Уляшева Н.И.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Для детей с сахарным диабетом не организовано лечебное и диетическое питание.
Используется столовая посуда ( тарелки для салатов , 1 , 2 блюд) со сколами.
Технологическое оборудование (жарочный шкаф) не исправен. Не эффективно работают 2 конфорки 4-х конфорочной электрической плиты.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление № 48 от 21.05.2021г уляшева Нина ивановна |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание в срок до 01.06.2021г , 20.08.2021г исполнено |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 71 от 17.05.2021г | В срок до 20 августа 2021 года |
| 1.Провести ремонт технологического оборудования (жарочного шкафа , электрической плиты ) . 2.Заменить столовую посуду ( тарелки для салатов , 1 , 2 блюд) со сколами. 3.Для детей с сахарным диабетом организовать лечебное и диетическое питание. | |
Описание
В личной медицинской книжке Туркиной А.В., Напалковой Н.В., Уляшевой О.В. отсутствует отметка об обследовании на кишечную инфекцию, брюшной тиф, патогенный стафилококк. У Мамонтовой З.А. отсутствует отметка об обследовании на кишечную инфекцию, брюшной тиф.
Результаты осмотра работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний не заносятся в гигиенический журнал. Ведется журнал «Здоровья» .
Холодильное оборудование для хранения масла сливочного, птицы , мяса не оборудован контрольным термометром.
Прием пищевой продукции (сухофрукты -3 кг., рыба св. минтай, навага) осуществлен без маркировки .
В конце рабочего дня не проводится обработка всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами .
В холодильном оборудовании с маркировкой «яйца» осуществляется хранение квашеной капусты , с маркировкой « кондитерские изделия» хранятся соки , с маркировкой «соки» хранятся йогурты, с маркировкой «мясо говядина» хранится птица ,
Не соблюдаются условия хранения пищевой продукции
В мясо - рыбном цехе 2 разделочных ножа , в моечной 5 ножей без маркировки. В горячем цехе на производственном столе с раковиной не читаемая маркировка. Разделочные доски «СО», «МС», «МВ» , Х», 4 доски без маркировки с дефектами (трещинами) .
Инвентарь для уборки туалетов хранится вместе с другим инвентарем пищеблока.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 71 от 17.05.2021 | В срок до 1 июня 2021 года |
| Внести в личную медицинскую книжку Туркиной А.В., Напалковой Н.В., Уляшевой О.В. отметку об обследовании на кишечную инфекцию, брюшной тиф, патогенный стафилококк. У Мамонтовой З.А. отметку об обследовании на кишечную инфекцию, брюшной тиф. Результаты осмотра работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний заносить в гигиенический журнал. Холодильное оборудование для хранения масла сливочного, птицы , мяса оборудовать контрольными термометрами. Прием пищевой продукции осуществлять при наличии маркировки . В конце рабочего дня проводить обработку всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами . Холодильное оборудование использовать в соответствии с маркировкой. Соблюдаются условия хранения пищевой продукции . Провести маркировку разделочных ножей , досок. Заменить разделочные доски с дефектами (трещинами). | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ