МБОУ "НОШ" ПСТ.ЧЕРНОРЕЧЕНСКИЙ

Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах; участки (зоны) приготовления холодных блюд, мясорыбной, овощной продукции, обработки яиц, не обеспечены приборами для обеззараживания воздуха (бактерицидные установки);не обеспечено наличие термометра на раздаче для контроля температуры блюд; калорийность блюд (блюдо одного приема пищи – щи из свежей капусты с картофелем, картофельное пюре с курицей в соусе в томате, компот из смеси сухофруктов) и оценка суммарного содержания белков, жиров и углеводов в блюде, относительно расчетной энергетической ценности с учетом поправки на потери, установленная лабораторным путем, составила 75, 7%, что ниже расчетных данных на основе меню раскладки на 22, 3 %, при допустимом отклонении ±5%, что подтверждается протоколом лабораторных исследований от 11.05.2021 г. № 01-4223, экспертным заключением ФБУЗ «ЦГиЭ в Республике Коми» № 976-1/2021/216 от 17 мая 2021 г. (вх. № 60/05-02 от 07.06.2021 г.). не представлена товарно-сопроводительная документация на используемую в питании детей пищевую продукцию, содержащая сведения об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании, декларации о соответствии также не представлены (полуфабрикат рубленный из мяса цыплят бройлеров глубокозамороженный фарш «домашний» производства ООО «Птицефабрика Акашевская», Республика Марий Эл, в упаковке массой 500гр., смесь сушенных фруктов в упаковке 1кг, изготовитель ООО «Компания АФ-Трейд»).