Проверка № 112005252125 от 7 декабря 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОУ "ВОЖСКАЯ ООШ"
Дата проведения
7 декабря 2020 года — 25 декабря 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью осуществление государственного контроля надзора с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдения требований технических регламентов на основании приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 года Пр1665 Задачами настоящей проверки являются Предупреждение обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской Федерации законодательства о техническом регулировании законодательства в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Аникеева Людмила Васильевна | Заведующий отделом организации лабораторного дела ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» |
| Куликова Любовь Сергеевна | Врио главного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» |
| Димова Милада Александровна | Старший специалист 1 разряда отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Коми в УстьВымском районе |
| Никулина Юлия Александровна | Главный специалистэксперт отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Коми в УстьВымском районе |
| Станевич Людмила Александровна | Главный специалистэксперт отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Коми в УстьВымском районе |
| Гулынин Сергей Владимирович | Ио начальника отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Коми в УстьВымском районе |
| Тренькина Нина Алексеевна Черкасова Ольга Николаевна | Фельдшерылаборанты филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми в УстьВымском районе» |
| Швабауэр Галина Пантелеймоновна Михайлова Елена Михайловна | Помощники врача эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми в УстьВымском районе» |
| Никулин Игорь Олегович | Главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми в УстьВымском районе» |
| Телепов Евгений Владимирович Истомин Дмитрий Иванович Алексеева Оксана Владимировна Дровняшина Елена Александровна Четвериков Евгений Александрович | Врачи по общей гигиене отдела гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» |
| Буркова Елена Альбертовна | Заведующий микробиологической лабораторией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» |
| Гетогазова Пятимат Алиевна | Заведующий санитарногигиенической лабораторией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» |
| Савельева Елена Феодосьевна | Фельдшерлаборант микробиологической лаборатории рабочего места в Удорском районе филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми в УстьВымском районе» |
| Роман Елена Викторовна | Фельдшерлаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми в УстьВымском районе» рм в Удорском районе |
| Обрезкова Галина Леонидовна | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми в УстьВымском районе |
| Петрова Татьяна Петровна Епанова Светлана Михайловна | Фельдшерылаборанты микробиологической лаборатории филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми в УстьВымском районе» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Коми Удорский район п Вожский пер Школьный дом 6в
Дата составления акта о проведении проверки
20 января 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Асланбекова Сейренат Раджабовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При обеденном зале столовой не функционирует один из двух имеющихся умывальников Не обеспечен своевременный ремонт вышедшего из строя технологического и холодильного оборудования в пищеблоке общеобразовательной организации так в неисправном состоянии находятся водонагреватель один холодильник не используется мармит и пищеварочный котел Над моечными ваннами отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств Организация не обеспечена моющими и дезинфицирующими средствами для обработки столовой посуды и обработки предметов производственного окружения разрешенными к применению в установленном порядке используются AOS Sorti Пемос В нерабочем состоянии находится третья секция моечных ванн для мытья столовой посуды Третья секция моечных ванн предназначенная для ополаскивания посуды не оборудована гибким шлангом с душевой насадкой Для хранения столовых приборов используются пластмассовые кассеты которые после мытья не подлежат прокаливанию в духовом шкафу Не обеспечены условия для правильного хранения разделочных досок все разделочные доски для разделки сырой и готовой продукции хранятся на одном столе тогда как должны храниться непосредственно на рабочих местах Калорийность блюд и оценка суммарного содержания белков жиров и углеводов в блюде относительно расчётной энергетической ценности с учётом поправки на потери установленных лабораторным путём составила 890 отклонение 110 при допустимом отклонении в блюде в пределах ±5» Фактическая калорийность составила 44125 ккал при расчётной 39273 ккалРезультаты исследований подтверждаются протоколом лабораторных исследований 015235 от 28122020 В пищеблоке не выделено место отсутствуют промаркированные емкости для обработки яиц не вывешена инструкция
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ио директора МОУ «Вожская основная общеобразовательная школа» Асланбекова Сейренат Раджабовна пост 17 от 02022021г |
| 2. Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений |
| Выполнено |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление 17 исполнено в 1 кв 2021г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1 | В срок до 10 марта 2021 года |
| 1 Обеспечить ремонт умывальника при обеденном зале столовой2 Обеспечить ремонт вышедшего из строя технологического и холодильного оборудования в пищеблоке общеобразовательной организации3 Над моечными ваннами обеспечить вывеску инструкций о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств4 Обеспечить общеобразовательную организацию моющими и дезинфицирующими средствами для обработки столовой посуды и обработки предметов производственного окружения разрешенными к применению в установленном порядке5 Обеспечить ремонт третьей секции моечных ванн для мытья столовой посуды Третью секцию моечных ванн предназначенную для ополаскивания посуды оборудовать гибким шлангом с душевой насадкой6 Для хранения столовых приборов обеспечить кассеты из материалов подлежащих прокаливанию в духовом шкафу из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалов7 Обеспечить правильное хранение разделочных досок для разделки сырой и готовой продукции после обработки и просушивания непосредственно на рабочих местах8 Обеспечить приготовление готовых блюд в строгом соответствии с технологическими картами Отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи допускается в пределах ± 59 Оборудовать место обеспечить промаркированные емкости для обработки яиц разработать и вывесить инструкции10 Обеспечить контроль за соблюдением витаминизации третьих блюд 11 В журнале бракеража готовой кулинарной продукции обеспечить указания органолептической оценки кулинарных изделий | |
Описание
В исследованных образцах смывов отобранных с объектов окружающей среды на пищеблоке МОУ «Вожская основная общеобразовательная школа» обнаружены бактерии группы кишечных палочек БГКП в смывах 1 разделочный стол «РС» 3 разделочная доска «ВР»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Повар МОУ «Вожская основная общеобразовательная школа» Холстинина Елена Сергеевна пост 13 от 29012021г |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Пост 13 исполнено в 1 кв 2021г |
| 3. Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений |
| Выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 2 | В срок до 15 февраля 2021 года |
| 1Обеспечить контроль проведения качественного мытья столовой посуды мытья и дезинфекции производственного оборудования производственных помещений с целью недопущения загрязнения готовой продукции недопущения пищевых отравлений и массовых инфекционных заболеваний | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Республика Коми Удорский район п Вожский пер Школьный дом 6в
Нет данных о результатах проверки