Проверка № 112005208525 от 29 октября 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "НЮВЧИМСКАЯ НШ-ДС"
Дата проведения
29 октября 2020 года — 26 ноября 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цельосуществление государственного контроля надзора с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдения требований технических регламентов на основании приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 года Пр1665 Задачи предупреждение обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской Федерации законодательства о техническом регулировании законодательства в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов Предмет соблюдение обязательных требований проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Представители Экспертной Организацииивину Екатерину Александровну Легкобит Галину Васильевну | Помощники врача по общей гигиене отдела организации лабораторного дела ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» |
| Представители Экспертной Организациителепова Евгения Владимировича Истомина Дмитрия Ивановича Дровняшину Елену Александровну Алексееву Оксану Владимировну Четверикова Евгения Александровича | Врачи по общей гигиене отдела гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» |
| Представители Экспертной Организации Куликову Любовь Сергеевну Аникееву Людмилу Васильевну Ермакову Екатерину Сергеевну Гетогазову Пятимат Алиевну Буркову Елену Альбертовну | Врио главного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми»заведующие отделами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» |
| Русина Ивана Иосифовича Осипову Кристину Анатольевну Осипову Нелли Андреевну | Ведущий специалистэксперт отдела санитарного надзора Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей |
| Бессонову Наталию Пантелеймоновну Винницкую Татьяну Анатольевну Мусаханову Елену Вениаминовну Новикову Светлану Борисовну Панчеву Галину Гавриловну | Зам начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Республике Комиглавные специалистыэксперты отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Республике Коми |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Коми Сыктывдинский район п Нювчим ул Советская д1
Дата составления акта о проведении проверки
2 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Васильева Татьяна Альбертовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1 Согласно экспертного заключения в исследованных образцах смывов обнаружены санитарнопоказательные группы микроорганизмов БГКП2 Согласно экспертного заключения 5461202020209 от 12112020Рассольник ленинградский биточек куриный и макароны отварные компот из изюма калорийность блюд и оценка суммарного содержания белков жиров и углеводов в блюде относительно расчетной энергетической ценности с учётом поправки на потери установленных лабораторным путём составил +142 при допустимом отклонении ±5 что не соответствует установленным требованиям3 Примерное двухнедельное меню составлено без учёта сезонности4 В примерном двухнедельном меню усреднённое содержание витамина А ретэкв составляет 1769 мг при усреднённой потребности 07 мг витамина Е токэкв составляет305 мг при усреднённой потребности 07 мг кальция составляет 3617 мг при усреднённой потребности 1100 мг фосфора 7165 мг при усреднённой потребности 1650 мг железа составляет 395 мг при усреднённой потребности 15 мг для обучающихся в возрасте от 7 до 11 лет что не соответствует требованиям действующего санитарного законодательства5 В примерном двухнедельном меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий и отмечается повторение одного и того же блюда в последующие 23 днясоотношения кальция к фосфору составляет 122 что не соответствует установленным требованиям8 При условии ежедневно включать в рацион питания мясо молоко сливочное и растительное масло хлеб ржаной и пшеничный с каждым приемом пищи мясо молоко не включены в рацион по субботам сливочное масло отсутствует по вторникам и субботам не включён в рацион питания хлеб пшеничный творог и рыба включены 1 раз в неделю яйцо и кисломолочные продукты отсутствуютВ составе обеда не предусмотрена закуска что не соответствует установленным требованиям
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Васильева ТА пост 580 от 17122020 |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний |
| Исполнено |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 11000569184042020 | В срок до 15 декабря 2020 года |
| 1 Осуществлять тщательную обработку инвентаря столовой и кухонной посуды задействованной в приготовлении пищи на пищеблоке2 Приготовление пищи на пищеблоке вести в соответствии с установленными требованиями технологии приготовления блюд по технологическим картам сборникам рецептур3 Примерное двухнедельное меню привести в соответствие установленным требованиям с учетом сезонности4 Внести изменения в примерное двухнедельное меню МБОУ «Нювчимская НШДС» по адресу Республика Коми Сыктывдинский район п Нювчим ул Советская д1 по усреднённым показателям содержания витамина А Е минеральных компонентов кальция фосфора железа5 Внести ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в примерное двухнедельное меню6 Внести изменения в примерное двухнедельное меню с учетом принципа не повторяемости блюд7 Внести изменения в примерное двухнедельное меню с учётом рационального распределения соотношения кальция к фосфору8 Внести изменения в примерное двухнедельное МБОУ «Нювчимская НШДС» по адресу Республика Коми Сыктывдинский район п Нювчим ул Советская д1 с учетом ежедневного включения в рацион питания мяса молока сливочного и растительного масла хлеба ржаного и пшеничного творога рыбы яиц кисломолочных продуктов9 Внести изменения в примерное двухнедельное МБОУ «Нювчимская НШДС» по адресу Республика Коми Сыктывдинский район п Нювчим ул Советская д1 с учетом наличия в составе обеда закуски | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Республика Коми Сыктывдинский район п Нювчим ул Советская д1
Дата составления акта о проведении проверки
2 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Васильева Татьяна Альбертовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1 Согласно экспертного заключения в исследованных образцах смывов обнаружены санитарнопоказательные группы микроорганизмов БГКП2 Согласно экспертного заключения 5461202020209 от 12112020Рассольник ленинградский биточек куриный и макароны отварные компот из изюма калорийность блюд и оценка суммарного содержания белков жиров и углеводов в блюде относительно расчетной энергетической ценности с учётом поправки на потери установленных лабораторным путём составил +142 при допустимом отклонении ±5 что не соответствует установленным требованиям3 Примерное двухнедельное меню составлено без учёта сезонности4 В примерном двухнедельном меню усреднённое содержание витамина А ретэкв составляет 1769 мг при усреднённой потребности 07 мг витамина Е токэкв составляет305 мг при усреднённой потребности 07 мг кальция составляет 3617 мг при усреднённой потребности 1100 мг фосфора 7165 мг при усреднённой потребности 1650 мг железа составляет 395 мг при усреднённой потребности 15 мг для обучающихся в возрасте от 7 до 11 лет что не соответствует требованиям действующего санитарного законодательства5 В примерном двухнедельном меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий и отмечается повторение одного и того же блюда в последующие 23 днясоотношения кальция к фосфору составляет 122 что не соответствует установленным требованиям8 При условии ежедневно включать в рацион питания мясо молоко сливочное и растительное масло хлеб ржаной и пшеничный с каждым приемом пищи мясо молоко не включены в рацион по субботам сливочное масло отсутствует по вторникам и субботам не включён в рацион питания хлеб пшеничный творог и рыба включены 1 раз в неделю яйцо и кисломолочные продукты отсутствуютВ составе обеда не предусмотрена закуска что не соответствует установленным требованиям
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Васильева ТА пост 580 от 17122020 |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний |
| Исполнено |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 11000569184042020 | В срок до 15 декабря 2020 года |
| 1 Осуществлять тщательную обработку инвентаря столовой и кухонной посуды задействованной в приготовлении пищи на пищеблоке2 Приготовление пищи на пищеблоке вести в соответствии с установленными требованиями технологии приготовления блюд по технологическим картам сборникам рецептур3 Примерное двухнедельное меню привести в соответствие установленным требованиям с учетом сезонности4 Внести изменения в примерное двухнедельное меню МБОУ «Нювчимская НШДС» по адресу Республика Коми Сыктывдинский район п Нювчим ул Советская д1 по усреднённым показателям содержания витамина А Е минеральных компонентов кальция фосфора железа5 Внести ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в примерное двухнедельное меню6 Внести изменения в примерное двухнедельное меню с учетом принципа не повторяемости блюд7 Внести изменения в примерное двухнедельное меню с учётом рационального распределения соотношения кальция к фосфору8 Внести изменения в примерное двухнедельное МБОУ «Нювчимская НШДС» по адресу Республика Коми Сыктывдинский район п Нювчим ул Советская д1 с учетом ежедневного включения в рацион питания мяса молока сливочного и растительного масла хлеба ржаного и пшеничного творога рыбы яиц кисломолочных продуктов9 Внести изменения в примерное двухнедельное МБОУ «Нювчимская НШДС» по адресу Республика Коми Сыктывдинский район п Нювчим ул Советская д1 с учетом наличия в составе обеда закуски | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ