МБОУ "СОШ" ПСТ.ПОДЗЬ

- нарушаются требования в части систематического проведения дератизационных мероприятий, -на пищеблоке допущено использование кухонной и столовой посуды с отбитыми краями, с поврежденной поверхностью; -столовая школы не обеспечена достаточным количеством столовой посуды и приборами; -на пищеблоке не обеспечены условия для просушивания кухонной и столовой посуды /решетчатые полки и стеллажи отсутствуют/; нет шкафа или решеток для хранения столовой посуды нарушен порядок обработки яиц: отсутствует для их обработки кальцинированная сода; -в исследованных смывах с чистой столовой посуды обнаружено наличие санитарно-показательной микрофлоры, - на пищеблоке не обеспечивается ежедневная по мере загрязнения и по окончании работы санитарная обработка технологического оборудования; -поваром не проводится дезинфекция рук после обработки яиц / отсутствует дезинфекционное средство для рук/; -С-витаминизация третьих блюд проводится без учета потребности в витамине «С»: -ведомость контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья ведётся не по форме, не производится подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания в конце каждой недели или один раз в 10 дней; нарушение устранено в ходе проверки; -в мясо-рыбном цехе отсутствует умывальная раковина для мытья рук; - не организован ежедневный медосмотр работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей. -для проведения дезинфекции используется дез. средство «Ника хлор» без соблюдения инструкции по его применению; - в помещении 4 класса при умывальнике отсутствуют мыло и полотенце, -питьевой режим не соответствует требованиям; -на пищеблоке при хранении пищевых продуктов не соблюдаются условия их хранения, В журнал учета температурного режима внесены сведения о температурном режиме в холодильной установке POZIS не соответствующие действительности.